醬燒芋頭小排

金箔的健康煮 @cook_6827838
鹹香入味的豬小排加上鬆軟的芋頭,香氣十足,配上白飯最對味~
訣竅提示
排骨不沾太多粉(乾炸)湯汁明顯得比較清澈,
芋頭挑選,新聞播報秘訣:兩頭小小才是大甲芋,
我覺得買芋頭好像在買樂透,全憑運氣!!
食後感想
這道豬小排充滿了肉汁和芋頭的香氣,真是完美的組合!
料理步驟
- 1
醃料醃排骨3-4小時,我沒有沾很多粉,是乾炸排骨
- 2
起油鍋炸排骨,芋頭! 接著排骨放底層,倒入昆布醬油50cc,(加水淹過排骨即可),芋頭放上層(芋頭已經炸過,若直接在水裡滾,恐怕煮好以後全融化在湯汁理了,所以利用用下方的湯汁熱氣來蒸軟)
- 3
外鍋半杯水,放入電鍋燉煮,利用蒸汽,芋頭蒸得鬆軟,卻沒有糊爛掉喔!
- 4
小心的夾起芋頭,排骨擺盤,澆上滷汁,開動囉^o^ 真的好香啦!
相似食譜
-
【源釀醬油】雙味醬燒甜不辣 【源釀醬油】雙味醬燒甜不辣
甜不辣搭配蔥絲用兩種方式呈現,鹹香軟Q的滋味好吃下飯,包上餛飩皮後外酥內軟的口感與鹹酸醬汁,即是一道好吃不膩的小點心!訣竅提示甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得:顏色漂亮,鹹甜適中,簡單美味! 開心料理 (FB黃美惠) -
【源釀醬油】家常醬燒豆腐 【源釀醬油】家常醬燒豆腐
傳統板豆腐加入醬油煨煮入味的醬燒豆腐是家裡餐桌上最常被指定的菜色用豬油來煎豆腐加入醬油增加香氣再加入鮮艷的蔬菜搭配增加視覺及菜色的豐富性輕鬆簡易的烹調 最佳美味的銅板美食 訣竅提示甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得龜甲萬源釀醬油自然原味的醬香 烹調中式家常料理是最佳的美味食後感想每塊豆腐都有著濃濃豬油醬香 令人 忍不住的又多吃了一碗飯 sandra宅在家的幸福料理 -
【御釀滷煮入味】龜甲萬御釀醬油-- 豆豉醬燒排骨 【御釀滷煮入味】龜甲萬御釀醬油-- 豆豉醬燒排骨
燉滷料理時,最影響味道的就是醬油了!我使用二次釀造的《龜甲萬御釀醬油》是以更多原料花更長的時間釀成,當然適合做這道鹹香下飯的豆豉醬燒排囉!燉煮時充滿醬油甘甜的香氣,排骨醬色足,味道甘甜鹹香,不會死鹹,就是傳統好味道! 訣竅提示我是用乾豆豉,所以要用出熱油去把香氣味道帶出。溼的就可以等辛香料一起下。 排骨要兩面翻動,確定都沒血水才是熟哦!我個人喜歡悶煮更久的口感!食後感想燉煮過程中,這醬油的醍醐味,一直喚起小時侯家的回憶!龜甲萬御釀醬油燉煮醬色不需要特別炒糖就很美,色澤夠深夠亮!100%釀造果然自然甘甜欸!醬香醇厚!吃起來也不會太鹹!忍不住多吃一碗飯! Dora -
[醍醐味]醬燒蜜雞翅 [醍醐味]醬燒蜜雞翅
來自日本的龜甲萬透過三百多年的純釀智慧,研發製造不過甜、不過鹹的高品質醬油及周邊調味品,讓家家都能享受到幸福的「醍醐味」。訣竅提示龜甲萬官網: http://www.kikkoman.com.tw/legend/legend_1.asp更多美味好料理請參考龜甲萬食譜:http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/2/list/CategoryID/2113/CTID/%7BB5D14AEF-EE0E-441F-904B-39F7EC73E8F7%7D.html食後感想醬燒蜜雞翅只要加點龜甲萬甘醇醬油,在視覺、口感上,都滿足了全家大小的胃蕾,通通讚不絕口,吮指回味~lady
-
【源釀醬油】醬燒鮭魚 【源釀醬油】醬燒鮭魚
日式料理中常常有這道味噌鮭魚,每每煮這道醬燒鮭魚都覺得自己似乎是在吃日式定食! 以紅燒慢滷的方式取代醃漬數小時的方式讓鮭魚入味,光是紅燒鮭魚的醬汁就可以拌著吃一碗飯囉!訣竅提示甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得 Kima -
有食候~芋頭xo醬燒雞 有食候~芋頭xo醬燒雞
芋頭的香氣加上XO醬的鹹香,來把雞腿燒入味,這味道實在太下飯了。尤其芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多,熱量比米飯還低,更是優質的澱粉喔!訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚:http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】勝小廚的窩http://www.facebook.com/groups/195267107274156/#!/ShengXiaoChuDeWohttp://raikkonen1026.pixnet.net/blog食後感想芋頭的香氣加上XO醬的鹹香,來把雞腿燒入味,這味道實在太下飯了。 勝小廚OD -
【醍醐味】醬燒木耳杏鮑菇 【醍醐味】醬燒木耳杏鮑菇
龜甲萬堅持300多年的純釀智慧,不過甜不過鹹的高品質醬油,真的不單簡,讓我們簡簡單單就能做出好料理,吃到好味道!家家都能享受到幸福的「醍醐味」,真的很幸福哦~訣竅提示龜甲萬官網:http://www.kikkoman.com.tw/legend/legend_1.asp更多龜甲萬美味料理食譜請參考: http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/1/list/CategoryID/2112.html食後感想超入味、超好吃!!有了龜甲萬甘醇醬油,好吃的滷味自己動手做,既簡單又衛生,超讚的!!幸福的「醍醐味」,真的讓我們很幸福哦~ 寶貝♥廚房 -
【源釀醬油】醬燒五花肉 【源釀醬油】醬燒五花肉
這道醬燒五花肉....只用20分鐘就輕鬆美味上桌囉,一起來試試吧~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468訣竅提示甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得...龜甲萬源釀醬油甘醇厚實,不死鹹,美味好方便。 小茹美味食堂
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2078765
留言