【假賢妻良母】- 珍珠丸子
因為~
阿曼達出書的活動,讓我也有興趣參予,
所以~
參考她的食譜,做暸些改變,造就了這個作品希望有興趣的朋友們,可以買它的書好好的鍛鍊做菜的功夫吧!!
參考阿曼達原創網址： http://icook.tw/recipes/17357
阿曼達書名內容網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270972927%20
訣竅提示
1) 糯米一定要泡水浸至最少4小時,這樣蒸出來的實品,米心才會蒸透和好吃
2) 這個份量差不多我做2籠的份
食後感想
原本以為很不好做,但是~其實很簡單,大家有空可以試試!!
【假賢妻良母】- 珍珠丸子
因為~
阿曼達出書的活動,讓我也有興趣參予,
所以~
參考她的食譜,做暸些改變,造就了這個作品希望有興趣的朋友們,可以買它的書好好的鍛鍊做菜的功夫吧!!
參考阿曼達原創網址： http://icook.tw/recipes/17357
阿曼達書名內容網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270972927%20
訣竅提示
1) 糯米一定要泡水浸至最少4小時,這樣蒸出來的實品,米心才會蒸透和好吃
2) 這個份量差不多我做2籠的份
食後感想
原本以為很不好做,但是~其實很簡單,大家有空可以試試!!
料理步驟
- 1
1) 食材明細 註: 絞肉請先和調味料以及蔥花混合攪拌均勻,等候10~20分鍾,使其入味 注意: 長糯米請先洗乾淨後泡水最少4小時,後瀝乾水分備用
- 2
2) 用個適當的湯匙挖取大約定量的絞肉
- 3
3) 在手中增加"甩"這個動作,使小肉球增加固態
- 4
4) 肉球放置在糯米堆中滾一滾
- 5
5) 在蒸籠內放置蒸布,將滑完糯米堆的肉球放入
- 6
6) 用大火蒸個10~15分鐘(蒸的時間主要看你做的肉球有多大顆)
- 7
7) 成品 流口水暸吧!!
相似食譜
-
珍珠丸子 珍珠丸子
外表裹滿長糯米的珍珠丸子，一向是年節或是喜慶宴客上常見的一道菜，其實要料理這道菜不是很難，在家即可輕輕鬆鬆的完成，而且還可以依照自己或是家人的口味來調整內餡的材料。訣竅提示※ 若是使用電鍋蒸煮，外鍋倒入1.5杯水，然後放上蒸架，將整盤作好的珍珠丸子放入，電鍋跳起後即可。※ 假如作的太多，可以擺在盤子用保鮮膜封好，然後放到冷凍庫保存；想吃時不用解凍直接蒸煮即可。 藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/352596023粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth
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(影音) 石頭火鍋&珍珠丸子 (影音) 石頭火鍋&珍珠丸子
上蒸下煮，一鍋做出兩道美味的好料理！影音網址：https://youtu.be/LMadwVUh89U粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK我的新書『在家吃台菜』：https://reurl.cc/NW7E6
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香q軟糯珍珠丸 香q軟糯珍珠丸
這裡記錄著我365天, 365道食譜的自我挑戰! 看完整食譜和小撇步....請參觀我的部落格:）Chef ichigo的365天不間斷美食日記http://tw.myblog.yahoo.com/chef-ichigo記得以前上小學的時候我超級喜歡吃學校的營養午餐的, 學校廚房的愛心媽媽每天都絞盡腦汁做營養又美味的午餐養胖我們（呵呵）… 其中我最喜歡的一道菜之一就是珍珠丸, 小時後覺得它好漂亮：＂Ｄ, 一顆顆圓圓白白胖胖的, 那時候也不懂上面那一層是糯米, 只覺得晶瑩剔透的好漂亮！ 可是每個小朋友都只能分到2 顆, 害我還要拿飯後的點心去跟其他小朋友換珍珠丸…哈哈反正是很可愛的童年回憶啦, 長大開始下廚了之後才知道我心目中的夢幻料裡原來這麼簡單做！ 所以今天就跟大家來分享這個好吃又好看的懶人料理吧：Ｄ訣竅提示我做的是超級簡單版的。 要是把裡面的餡料加蝦肉魚漿可以做成海味珍珠丸, 或把糯米替換成紫糯米可以做成雙色珍珠丸, 總之其實變化的方法很多, 這是擺出來漂亮但又不是太麻煩的料理, 所以很適合宴客唷!這裡記錄著我365天, 365道食譜的自我挑戰! 看完整食譜和小撇步....請參觀我的部落格:）Chef ichigo的365天不間斷美食日記http://tw.myblog.yahoo.com/chef-ichigo
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