三杯中卷

林茉莉
林茉莉 @cook_6828392

經典的熱炒菜色,鹹香又下飯!沒有想象中的困難,只要準備好食材及必備的醬油,米酒及麻油(這就是“三杯”),即可輕鬆上菜囉~

三杯中卷

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經典的熱炒菜色,鹹香又下飯!沒有想象中的困難,只要準備好食材及必備的醬油,米酒及麻油(這就是“三杯”),即可輕鬆上菜囉~

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預備食材

10 分鐘
  1. 食材
  2. 中卷 1尾
  3. 醬油 1/2杯(量米杯)
  4. 麻油 1/2杯(量米杯)
  5. 米酒 1/2杯(量米杯)
  6. 冰糖 1/3杯(量米杯)
  7. 辣椒 1根
  8. 薑片 3-4片
  9. 蒜頭 5瓣
  10. 九層塔 1把

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    熱鍋倒進麻油及薑片,用小火煎至薑片乾癟狀,再放進蒜頭及蔥段爆香,轉大火放中卷拌炒。

  2. 2

    加入醬油,冰糖及1/2杯清水,等醬汁燒開。

  3. 3

    沿鍋邊加進米酒,等醬汁快要收乾時,將進九層塔及辣椒稍微翻炒一下。

  4. 4

    盛盤開動囉~

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