鯖魚營養豐富，單純的烤或煎都很好吃，日式定食必有的選項！今天分享給大家的是更為嫩口的料理方法！家裡有長輩跟小孩吃起來更適合！也適合熱熱的天氣，算滿開胃的菜色喔

聽說吃魚會聰明相信享幸福今天就來煮魚吧鯖魚沒甚麼小刺又營養好吃用蔥薑蒜煎香加酒燒煮去腥提鮮煮起來簡單又下飯 #好料日記

#備料簡單做法更簡單#調味比例2:2:1:1或各1:1，視個人喜好#營養美味超下飯

鯖魚感覺就很日料、那就用壽喜燒的醬汁燒一下好了、先炒軟洋蔥給一點層次的味道，想吃豆腐放一些吧⋯⋯。剛好有蔥和七味粉搭配一下拍照好看多了。#團圓煮#清冰箱

本土鯖魚營養價值不輸挪威進口貨，價位便宜很多，但口感乾材不討喜，如何改善，就看廚娘的本事。

因為一般的薄鹽鯖魚都是用煎或烤比較多，今天來個紅燒的方式，跟大家分享一下！訣竅提示匯鮮市集~匯集新鮮、食在健康~ http://enjoyfresh.com.tw/index.php經SGS檢驗合格~挪威薄鹽魚~http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=140&uID=1&cID=9本食譜由料理達人~丫曼達 協助提供FB社團 https://www.facebook.com/groups/195267107274156/部落格 http://am0105.pixnet.net/blog食後感想PS.千萬別再加鹽巴囉！薄鹽鯖魚最怕買到太死鹹的，真的很難吃，【匯鮮市集】的挪威薄鹽鯖魚油脂豐富，吃起來嫩嫩的，非常的有香氣，一點都不柴，一個人就可以把半尾全部吃光光！

挪威薄鹽鯖魚物美價廉少細刺，簡單蔥燒就是好吃的下飯菜。#我選擇煮飯

大哥清晨會去魚市場幫門口賣魚的攤販載冰塊，所以會用批發價買魚回來，但就是同一種魚很多。不喜歡一成不變的我、一定會把同樣的魚做出各種不同的口味，上週他拿回來十幾隻鯖魚，我總不能每一餐都給女主角吃乾煎的吧？(雖然鯖魚乾煎或烤是最好吃的)。早期宜蘭是捕獲鯖魚最多的地方，所以在地有很多茄汁鯖魚罐頭的工廠，在台北我也常買來吃、還可以燴飯或煮麵。所以我就想燒個茄汁鯖魚給媽媽吃，今天是我第一次用這種方法來做鯖魚。Moment #金廚23媽媽說煎的必較好吃，但變化一下口味也不錯😢。自評75分~覺得如果先煎再燒一定更棒！（因為台灣的白腹鯖魚比較軟，不像進口的挪威＆日本鯖魚比較硬。先大火煎定型至少比較好看😊沒辦法我就是覺得食物要兼具視覺的享受。20191119食記

魚肉入味又鮮嫩，做法簡單又快速，很快就可以上菜～#異國料理

以前我的阿嬤很常買這種魚，因為肉多次少，又便宜，對於大家庭的我們真是經濟實惠。它的肉質含有很好的omega3 脂肪酸，對身體也有幫助。但鯖魚有特殊的腥味，所以需要薑、蔥及辛香料來處理。

喜歡吃鯖魚的我這次搭配洋蔥,再加上我最愛的牛肉綜合調味粉,這樣的組合不但醍味出魚的鮮更帶動了洋蔥的甜,連小孩也愛吃洋蔥了訣竅提示所有調味料均依個人喜好增減食後感想魚的鮮加上洋蔥的甜還有調味料這樣的組合讓整盤魚吃起來多元化,因為每口有著說不出的美味^^!!讓忍不住人會想一口接著一口往嘴裡吃.

#美味魔法最近全聯的鯖魚季又開始特價了, 而且各大賣場也很容易買到價廉物美的鹽漬鯖魚片或是鯖魚一夜干, 家裡冷凍庫也都會有的備用食材之一, 除了拿來煎鯖魚片之外, 也可以搭配全聯有賣的滑菇(日式金針菇) 或鴻喜菇, 雨前菇, 海帶芽還有波菜來作一個簡單方便的日式鯖魚紙包燒。