<糖醋魚片vs椒鹽酥魚>魚肉軟嫩適合牙口不好的老人家和小小孩，一魚兩吃同時品嘗到糖醋，椒鹽的雙重味覺享受~~小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468   

訣竅提示醬料　：番茄醬帶酸，因此需要加少許醬油及砂糖增加香氣口感喔！

In Taiwan, we also like to eat deep fried fish, but the difference is we will dip lots of sauce to make it moist and spark the flavor. Sweet and sour fish is the most popular cuisine in the family restaurants. Follow the recipe and you can enjoy this tasty cuisine in your home 😋台灣人也很喜歡吃炸魚，但不同的是我們喜歡沾很多醬汁讓炸魚變得濕潤、增強風味。糖醋炸魚可說是家庭餐館中最常見的一道菜，跟著食譜做，在家也能享用參觀美食😋

這是比較像餐廳式做法，魚本身沒什麼味道，重點在醬料

這是七月十五祭祖的炸魚塊。我相信很多人跟我一樣、對於拜拜這件事很困擾，總會有很多食物最後給了廚餘桶。分享我旳方法：🌹當天：煮一鍋超級無敵自己喜歡的雞湯。雞腿事先醃製好、當天煎外皮焦香、半熟。魚也先醃製好當天炸一下，順便炸一些自己愛吃的炸物。小烤箱烤個香腸或者鹹豬肉。大同電鍋蒸一些、媽媽愛吃的珍珠丸子之類旳小點心。青菜炒適量當天吃。🌹前兩天可以先做：一些涼菜。醉蝦。茶葉蛋。滷牛三寶。☘️擺一擺切一切也就一桌了。最後需要當天吃完的、都是我和媽媽最喜歡的食物，雞湯熱騰騰、港式小點、炸物跟青菜，吃起來完全沒負擔。魚、雞腿、香腸&鹹豬肉、拜拜完馬上進冷凍庫等待再製。其它都屬於涼菜可以放冷藏、慢慢吃。我覺得吧、拜拜在於心意。我不想買一堆市場現成的菜餚、為了應付拜拜最後沒人吃丟掉。我也不想再七早八早起來、搞八道現做的硬菜，然後只有我和媽媽面對一桌子菜、彼此不願說出口、放在心裡抱怨其它家人沒回來，這樣超級影響食慾破壞心情。所以這兩三年、我和媽媽有了共識，就這樣拜吧。#營養煮#清冰箱

#金廚獎#夏天食譜

酸甜糖醋魚片也是常煮的一道菜，家人很愛吃！使用的是全聯買的“鯛魚片”厚的那種，市場也有鯛魚片但偏薄，厚的口感比較好，有時候我會搭洋蔥絲，這次使用小甜椒😋

我喜歡吃酸酸甜甜的糖醋魚，魚要煎的酥酥脆脆的才讚啦~訣竅提示*黃魚用半煎炸的方式，所以油比平常較多，約5大匙。

糖醋的料理千變萬化，這次ㄚ曼達特別準備鯛魚片，例用簡單的調味與烹飪方式，連新手都可以快速完成這道糖醋鯛魚！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

糖醋料理，一向都是最佳的下飯菜，只要抓對糖醋醬的比例，不論是魚類還是肉類，都能完美的將料理作好。

最愛糖醋類~軟嫩魚肉酸甜滋味，一口接一口停不下來~我是用鯛魚肉，好吃又沒刺

酸酸甜甜的比例這次也是參考偶像阿基師的配方....口感上偏甜但是非常好吃(尤其是小人兒....一定會非常...非常愛)～而我也是顛覆了傳統糖醋魚的做法,一樣把魚油炸的方式改成乾煎...當然油炸還是比較香酥,不過呢!為了健康,及煮婦心態(省油)....還是乾煎就好...魚煎得香酥在淋上酸酸甜甜的糖醋醬一樣不失美味喔^^訣竅提示PS:當然也可以把魚沾上少許的粉用炸的也OK!Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo