這肉鯧魚是歐巴桑在傳統市場叫賣魚販那發現的新魚種ˊ據魚販說法和白鯧ˊ黑鯧ˊ屬同類ˊ所以叫肉鯧魚ˊ口感挺棒的ˊ魚肉也相當細緻ˊ我試過乾煎ˊ清蒸ˊ都非常的好吃ˊ今天用類似紅燒做法來料理ˊ煎的香酥的魚搭配開胃下飯的醬汁ˊ還真是美味呢~~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

逢年過節總希望凡事有好采頭ˊ所以一些象徵吉祥喜氣的蔬果也特別讓人喜歡。鳳梨~有著"旺來"的含意ˊ讓我們好運旺旺來ˊ財運旺旺來。拿來運用搭配料理更是別具風味ˊ尤其年節期間大魚大肉ˊ在料理中搭配上鳳梨不但喜氣ˊ還可解油膩。鳳梨天然果酸酵素ˊ除了讓肉片更細嫩好吃ˊ還有著自然果香ˊ推薦大家試試喔。訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345

口感綿密鬆甜，又暖呼呼的，號稱「千果之王」的——栗子季節為入秋之後到隔年四月。自從吃了煮過的栗子後就偏愛這個味道~今晚來道栗子燒肉吧＊▽＊

這個用高速煲煮的紅燒肉不用一小時已炆得軟腍入味，晚飯加餸之餘，又可留起些作便當菜，省時方便🐖

每個家都有屬於自己專屬味道的紅燒肉！小毓家喜歡加入紹興酒來燉煮，每一口肉都有紹興酒獨特的香氣，越吃越下飯啊！無論是平日聚會小酌，或者是過年的年夜飯，都超適合滷一鍋來當下酒菜喲！歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen

這是一道受歡迎的家常菜，油亮甜軟，下飯的好料理~影片頻道Https://youtu.be/oMxRttmGLPE

鬆軟的芋頭再加上魯到軟嫩的肉塊.讓你不知不覺的又多添一碗白飯. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook上面的傳送訊息.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

乾燒的Q香彈牙的紅燒肉，保留肉質勁道口感，加上以濃濃醬汁燒得酥鬆噴香的大芋頭塊，這個芋頭紅燒肉，真的香得好過癮！這樣乾燒的紅燒肉，烹飪的時間雖短，但是烹飪中全程以醬汁烹調，沒有加入一滴水，所以味道非常入味。值得一提的是，這樣烹飪的紅燒肉，保持了肉質本身的彈性和硬度，真正滿足咬嚼口感。是給牙口好的人的絕對味感挑戰。訣竅提示建議做紅燒肉應選擇帶皮，帶少許肥肉的比較好吃，口感比較滋潤。這個紅燒製作方式，如用全瘦的肉，雖然可以做，但是個人覺得，味如啃乾柴，少了紅燒肉該有的肉味。喜歡Q彈的口味，肉不宜切得太小塊，煮食過程中，肉會回縮。五花肉本身有油脂部分，油煎時，不要放太多油。芋頭一旦入鍋，不宜頻頻翻炒，避免破壞芋頭的完整性。8分鐘後，試試芋頭的軟度，如果已經快熟透了。可以熄火蓋鍋，讓餘溫悶透芋頭。或是延長烹調時間。食後感想乾燒的Q香彈牙的紅燒肉，保留肉質勁道口感，加上以濃濃醬汁燒得酥鬆噴香的大芋頭塊，這個芋頭紅燒肉，真的香得好過癮！

#紅白料理這是一道很傳統的中藥滷肉料理，適用於肉類，特殊的中藥材，長時間的熬煮，更能將食材，充分的呈現色，香，味，具全的完美料理

外國人眼中的東方乳酪~豆腐乳，其實是營養價值甚高的發酵食物。(有興趣的朋友不妨去Google了解一下，這裡就不贅述了！)豆腐乳除了單吃配稀飯外，用它來入菜也有著許多美味的吃法，腐乳紅燒肉就是其中之一了。鹹鮮中帶甘甜味道的腐乳，跟帶皮豬五花一起紅燒真的是絕配， 皮超Q彈肉中還透著腐乳香氣~非常美味!

#春天烹飪趣小時候阿嬤家常煮的一道下飯的料理，大人小孩都喜歡吃😍

#好料日記 紅燒肉是家人百吃不厭的一道家常菜，肥而不膩，甜鹹適中，入口即化。不添加一滴開水，完全用紹興酒來提味燜煮，做出最對味最下飯的美味紅燒肉。