廚藝教室家常系列第01期-3，是一道柔軟菜餚，雞肉泥及豆腐都是軟嫩的食材，兩面煎過後的酥脆，及內餡有一種入口即化的口感，好吃~

如果有做豆漿剩餘的豆渣，應該也挺適合拿來替代板豆腐的。煎好一次吃不完，下次可以拿來蔥燒加熱換口味XD

一、好吃喲^^，只是不會判斷到底熟還是不熟，悶煎的時間比影片說的 還要久，二面煎至呈金黃色後，至少小火悶7-10分鐘，豆腐味很濃很香。二、這次雞肉改跑去傳統市場雞肉攤，讓活力滿滿阿姨電一下(月事剛過，人很沒力需要充電XD)。雖然有心理準備，但阿姨還真是直接。她說「妹妹阿，你要買什麼?」，才把雞里肌肉說出口時，阿姨說:「誒，你不是不會煮，買這做什麼?」。鼓起勇氣說，有看影片要將雞肉跟豆腐混合做丸子，好像不會太難（掩臉）。阿姨滿臉質疑說：「你行嗎?確定嗎?」，尷尬笑說:「失敗也沒關係，反正都自己吃」。阿姨像是嘆了一口氣，就抓了一塊肉說：「那給你這一塊」，接著又說：「也是啦，不試怎麼知道行不行，加油啦」 0.0接著，逛向豆腐攤，「非基改」三個字馬上抓取了我的眼光。看著眾多的板豆腐，老闆卻說只剩一塊。看著眼前模樣都差不多的豆腐，想著怎麼判別非基改時，開口卻像是呆子問法：老闆那些不是嗎?老闆一副你是聽不懂泥，將一塊豆腐包好拿到我眼前晃動，並說小姐就剩這一塊，你要還是不要…默默點頭、付錢並離開。嗯，逛傳統市場真的需要多點歷練阿。三、回家後，先將豆腐去邊處理，量雞肉時才發現多了210g，想到fb社團大家的問與答，可以多做，然後冷凍起來。也記得也有人提嫩豆腐行不行。後來，立即騎車至附近超市補貨，順便補雞蛋與麵包粉(明明是早上要一起買齊的，天熱缺血人就腦殘特嚴重阿@@)。四、還好社團有人問1大匙的問題，自己也補查了1小匙的量是多少。這年代沒有谷歌大神，還能活嗎，你說是不是(笑) 。五、是因為先前細心與貼心的助教通知中獎的關係嗎，整個人感覺有被鼓勵與療癒。是不是也因為這樣，所以，這次的雞肉豆腐丸讓人比較不傷心，感謝助教。也換了張照片自我鼓勵:不管人生方向為何，總是往前看、向前走便是了(笑)。

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第三週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷本週的雞肉豆腐丸，在雞肉泥中混合豆腐、雞蛋，吃起來口感順口又好吃！請在2018/6/26前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachel ( Rachel煮廚食間 )https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314

在雞肉泥中混合豆腐、雞蛋，並且包入不同的食材一次做出二種變化,滿足家人不同的喜好！

有人知道春菊是否就是山茼蒿呢?看網上有人說是有人說不一樣但都好吃這肯定沒錯的!這其實是上一篇包餛飩皮不夠多出來的餡料稍稍加工搓成小丸子因為有豆腐 口感非常軟嫩喔是道清爽且蛋白質滿滿的健康料理#雞肉料理

非常適合小孩吃的一道菜，雞肉+豆腐營養又健康

cookpad家常系列-1期豆腐，跟著Rachel老師在家練第三週，交第三次作業：香煎雞肉豆腐丸。吃起來外皮酥脆鹹香，的雞肉豆腐丸。

身為媽媽總是希望讓家人可以一道料理就吃進好多好多優質的營養，所以我用心思做出低卡又健康的自製豆腐雞肉丸，再加上多樣的蔬菜，並利用亨氏番茄醬和山藥本身的特性，不用準備很多的調味料，就可以簡單的作出燴菜的濃濃風味。

家中有雞肉又有豆腐，假日的早晨，想喝個暖呼呼的熱湯當成早餐，於是做了這道菜食後感想能夠吃到暖呼呼又豐盛的早餐，非常幸福呀

參考老師的食譜多加了蔥花，做成女兒喜歡的低卡豆腐雞肉丸。～好吃就是好吃！

簡單好吃的豆腐雞肉丸子，煮湯或煮火鍋都很方便❤#異國料理