滑嫩的蛋液，拌飯吃一定很美味!第一次做這道料理，才發現真好吃^O^訣竅提示如果像我一樣喜歡滑嫩的蛋液，選擇雞蛋要夠新鮮喔食譜來源http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/2/list/CategoryID/2114/CTID/%7B6DB278A5-BA6D-42F1-95B5-20B61A691EC8%7D.html食後感想牛肉的香氣完全來自甘醇醬油香味!第一次煮這道菜，愛上了!

 『滑蛋山藥牛肉』這道料理就是將所有的食材都炒到半生熟最好吃，但若是不敢吃太生的蛋或牛肉的人，就把烹調的時間拉長即可。起鍋前再加入蔥花，就是一道香噴噴的美味料理了。 訣竅提示 ★此道料理，牛肉和滑蛋都是半熟的狀態最好吃，但若不敢吃太生的蛋或牛肉的人，可以再把烹煮時間拉長一點（孕媽咪吃的話就是煮到全熟）。 

#縮時料理 跟著Viola老師上必學縮時料理-不破蛋豆腐的變化料理滑蛋牛肉丼一次搞定一餐,方便又快速

訣竅提示最後淋上蛋液時只需搖動鍋身至蛋液半熟，就要立即起鍋，餘溫會讓蛋液滑嫩好吃。

今天就將冰箱現成的東西大變身,讓牛腱肉有不同的吃法.

香根~ 其實就是香菜莖,香菜莖和葉有種特殊的香味,有些人不喜歡這味道..但某些料理要是少了香菜的點綴,卻也會相形失色不少~例如:香根切長一些,拿來炒牛肉,就是好吃的香根牛肉了,而切細末加到滑蛋牛肉粥裡..則讓粥多了清香鮮美的香氣,很對味唷!冷冷的天..懶得煮很多菜時,一鍋到底的粥品最好了!簡單美味,暖心又暖胃~^^

牛肉絲與蛋爆炒出好味道，快速完成的一道美味佳餚。訣竅提示雞蛋不要炒太熟，才會滑嫩。好吃。

從有記憶以來，滑蛋牛肉燴飯一直是我們家的熱門，點菜出現機率很高，尤其是姊姊，特別愛吃，當大家吃的開心時，姊姊還會很得意的告訴眾人「很好吃吧！我點的！」連內斂的媽媽，臉上也會不小心透露「我很強吧」的樣子，這就是在家裡吃飯最開心的時候，心靈與五臟六腑都到達它最滿足的狀態了～ 拍蒜的那個氣勢，一看就知道出自媽媽之手，歷年觀察我媽菜煮的好，有幾個關鍵〔油量不能少、火候不能小、爆香要確實〕這１５字真言必需時刻僅記，打 Game Lag 時可以默唸，上廁所有困難時，可以拿出來朗誦，成就霸業，鑄造神話，就靠這招準沒錯了，總而言之就是非常重要的意思！／ YouTube   https://goo.gl/sXOjRx／ Blog        https://goo.gl/taknme／ FackBook    https://goo.gl/s0aEFK訣竅提示滑蛋牛肉的要領是，蕃茄要煎的軟爛出汁，蕃茄味才會「厚」，這個秘密用在蕃茄湯也很實用，落實這一步，中式蕃茄料理系列就十拿九穩了，做法中加入蕃茄醬的目的是為了增加酸味，如果是用黑柿蕃茄，酸味夠的話，這步則可省略，（要追求完美，蕃茄可以先去皮，但我媽一秒鐘都是幾十萬上下，沒在管去皮這件事的）蛋液下鍋後不要急著攪動，稍有凝形後再輕柔推撥，滑蛋就會輕易形成了；食後感想媽媽的滑蛋牛肉吃起來開胃酸爽，提味的黑胡椒不可少，軟嫩的肉絲搭配滑蛋芡湯，入口會是一種舒服的溫潤口感哦。

蛋與牛肉的營養價值非常的高，合而為一作成簡單的料理餐食，讓在成長期的寶貝們能夠營養均衡不挑食部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150576FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

舖在飯上非常下飯又好吃👍#紅白料理－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～@angelcookpad

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47651267鮮滑軟嫩的滑蛋料理很多人都喜歡，不過處理不好就會變成普通的炒蛋，其實做滑蛋料理並不困難，把握好小秘訣就可以輕鬆完成囉！而且這道「滑蛋牛肉」的材料也很簡單，快來試試這下飯的家常美味吧～^^（2人份，1人份約330大卡）#好料日記

滑順的蛋加上軟嫩的牛肉，帶點奶油香是一道簡單又容易上手的家常菜訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu