菇菇歐姆蛋
陸蓮兒 @cook_6827507
香嫩滑口的歐姆蛋，起士的汁液流出，讓人垂涎三尺。今天的歐姆蛋很不一樣，加了好菇(雪白菇、鴻喜菇)，菇類吃起來也是滑嫩，口感好；多了美味，也多了營養健康。
食後感想
香嫩滑口的歐姆蛋，起士的汁液流出，讓人垂涎三尺。
菇菇歐姆蛋
香嫩滑口的歐姆蛋，起士的汁液流出，讓人垂涎三尺。今天的歐姆蛋很不一樣，加了好菇(雪白菇、鴻喜菇)，菇類吃起來也是滑嫩，口感好；多了美味，也多了營養健康。
食後感想
香嫩滑口的歐姆蛋，起士的汁液流出，讓人垂涎三尺。
料理步驟
- 1
雪白菇、鴻喜菇洗淨；火腿切小丁狀；雞蛋打成蛋液備用。
- 2
鍋熱放10克奶油，放一半的雪白菇、鴻喜菇、火腿、鹽炒熟撈起備用。
- 3
另起油鍋，鍋熱油熱放蛋液，用筷子在鍋裡把蛋液略攪動，平均熟度；處於半熟狀態，熄火。
- 4
加入炒好的菇類火腿和起士於蛋中間，用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間，輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面，像蛋包飯那樣。再開小火熱30秒，盛盤中。
- 5
剩下的奶油、雪白菇、鴻喜菇、火腿加適量的水和蠔油炒熟，淋上歐姆蛋，灑西洋香菜(亦可不用)。
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莧菜是當季食材，高纖高鐵又高鈣，加入吻仔魚更是營養滿分，做成軟軟的歐姆蛋，很好吃呢。訣竅提示分兩次加入蛋液，這樣才會夠熟又不過老。食後感想香噴噴的歐姆蛋佐上奶油金珍菇，又滑又嫩又多汁，配飯單吃都好吃。
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和風菇菇歐姆蛋〞蛋素版歐姆蛋～ 和風菇菇歐姆蛋〞蛋素版歐姆蛋～
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47595413歐姆蛋是很多人喜歡的蛋料理，雖然名字挺洋氣，但內餡可以有很多變化！一般歐姆蛋會用３顆蛋製作，但不想吃那麼多蛋的話，用２顆蛋改薄皮點也OK，內餡加入滿滿醬炒菇菇，吃起來也挺滿足，是很適合低醣或蛋素者的早餐料理～（一整份約300大卡，淨含醣約11g/份）
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