(好菇多多)好姑道鴻喜菇雪白姑奶油燉飯
林天晴 @cook_6830284
一直都很喜歡"燉飯"這道料理!!"燉飯"既不是飯也不是粥!介於飯與粥之間
的口感十分特別 , 由洋蔥和紅蘿蔔提出了蔬菜的鮮甜,用高湯讓米粒顆顆吸
湯汁再放入奶油慢慢得讓飯熟成!隨即完成濃郁的口感, 起鍋前加入適量的義
式綜合香料~即完成香氣濃郁口感十足的"頓飯"了喔!!
訣竅提示
訣竅:高湯煮滾加入米粒後, 須注意高湯的濃稠度, 適時加入高湯慢慢燉煮至米粒熟成
食後感想
米粒顆顆吸滿了飽飽的湯汁!!!除了米粒的口感還有濃郁滑順的湯汁~還有撲鼻來的義式
綜合香料的香氣!!燉飯既不是飯也不是粥~不軟不硬的口感滿足全家人的米飯的要求~
所有的過程讓頓飯變成一種"飲食的饗宴"囉!!
(好菇多多)好姑道鴻喜菇雪白姑奶油燉飯
一直都很喜歡"燉飯"這道料理!!"燉飯"既不是飯也不是粥!介於飯與粥之間
的口感十分特別 , 由洋蔥和紅蘿蔔提出了蔬菜的鮮甜,用高湯讓米粒顆顆吸
湯汁再放入奶油慢慢得讓飯熟成!隨即完成濃郁的口感, 起鍋前加入適量的義
式綜合香料~即完成香氣濃郁口感十足的"頓飯"了喔!!
訣竅提示
訣竅:高湯煮滾加入米粒後, 須注意高湯的濃稠度, 適時加入高湯慢慢燉煮至米粒熟成
食後感想
米粒顆顆吸滿了飽飽的湯汁!!!除了米粒的口感還有濃郁滑順的湯汁~還有撲鼻來的義式
綜合香料的香氣!!燉飯既不是飯也不是粥~不軟不硬的口感滿足全家人的米飯的要求~
所有的過程讓頓飯變成一種"飲食的饗宴"囉!!
料理步驟
- 1
將所需的材料備齊
- 2
將白米洗淨後泡水 約20分鐘後瀝乾待用
- 3
將食材洗淨後洋蔥紅蘿蔔切丁,把鴻喜菇雪白菇去蒂洗淨後根根分開 備用
- 4
起油鍋將剛剛處理好的 材料依序入油鍋,炒軟食材後加入高湯煮一會
- 5
加入高湯後滾開再加入泡過水的白米,邊燉邊拌勻須注意高湯的量適時加入,拌勻隨湯之減少轉文火慢慢燉
- 6
加入適量的奶油讓它溶再燉飯裡增加濃郁的香氣,再起鍋前再加入義式綜合香料提升風味
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