辣醬蕃茄蝦球by戀戀家

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蕃茄愈煮反而營養愈豐富,最喜歡拿它來搭配辣味,溫和的酸性和甜味,總是可以把辣味調整地溫和又有深度。將蝦仁裹上一層麵漿,以便沾附上更多酸酸辣辣的好滋味,在天冷時,將蝦球和著飯一口下肚,最對胃!
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辣醬蕃茄蝦球by戀戀家

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蕃茄愈煮反而營養愈豐富,最喜歡拿它來搭配辣味,溫和的酸性和甜味,總是可以把辣味調整地溫和又有深度。將蝦仁裹上一層麵漿,以便沾附上更多酸酸辣辣的好滋味,在天冷時,將蝦球和著飯一口下肚,最對胃!
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預備食材

0 分鐘
  1. 準備食材
  2. 蝦仁 12隻
  3. 小蕃茄 16顆
  4. 米酒 少許
  5. 調味料
  6. Tabasco 1大匙
  7. 少許
  8. 開水 少許
  9. 香菜 少許
  10. 漿
  11. 低筋麵粉 50g
  12. 玉米粉 50g
  13. 起司粉 2.5g
  14. 100cc

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    蝦仁從背剖開去泥腸洗淨擦乾水份加入米酒略醃

  2. 2

    小蕃茄切半、香菜莖切碎,取一容器倒入炸漿材料拌成麵糊

  3. 3

    將蝦仁灑上少許低筋麵粉後放入炸漿均勻裹上麵糊,放入油溫160度油鍋中 炸至金黃後取出放在吸油紙上瀝乾油。

  4. 4

    鍋將油倒出剩少許油,放入蝦球加入Tabasco醬、糖與少許開水煨煮入味即完。

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