利用免揉和全程冷藏發酵，讓用天然酵母製作麵包的過程變的更輕鬆，而且美味滿點。蜜塔木拉咖啡專頁：https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl天然酵母烘焙研究會：https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe/

美好的一天的開始，用橄欖和迷迭香的香氣喚醒味覺，外皮薄脆，內鬆軟有彈性，岩塩獨特的海洋風味，香草芳香的佛卡夏。這款佛卡夏的精髓在於橄欖、橄欖油、迷迭香和粗粒岩塩。它們譜出一首完美的圓舞曲，這款佛卡夏就是一首美妙的樂章。 訣竅提示https://www.facebook.com/mitamuracafe?fref=nf

佛卡夏，pizza的前身，稍稍平平扁扁的麵團，我還滿愛佛卡夏的整形方式，輕鬆容易就搞定。而且是款甜鹹兩相宜的麵團，喜歡吃什麼料，擺上去就對啦~今天用紅皮馬鈴薯一起打入麵團，紅皮馬鈴薯口感很好，味道也很棒，做成湯也很讚。馬鈴薯含水量高，所以麵團的口感特好，鬆鬆軟軟很有彈性，下回可以考慮將馬鈴薯切小塊擺在表面，撒上海鹽黑胡椒，喔齁齁齁！是麵包新手很容易上手的麵包唷~

義大利拖鞋麵包是義大利最古老的麵包，各省份有不同的製作方式，但低油，無糖的健康麵包是一款義大利人日常生活的主食，適合切片沾橄㰖油或夾火腿起士做成三明治均可，也可添加任何香草來來製作不同口味的拖鞋麵包。**本配方是參考古風歐陸麵包食譜**。

妹妹分享的食譜，用twinbird PY-E632麵包機完成。

影音版食譜：https://youtu.be/ag3Fhss36Rg圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/no-knead-bread之前我看了旅遊生活頻道介紹紐約有家很有名的麵包店，他們最主打的麵包就是免揉麵包。看完我立刻捲起袖子，自己來做一個。那家麵包店烤的時候會把麵團放入鑄鐵鍋內，但我家沒有鑄鐵鍋也不打算為了烤麵包而買，研究了一下，後來發現放杯水就可以解決了！

沒烤箱、沒麵包攪拌機也能享烤麵包的樂趣唷這個「免揉」麵包，做法超簡單，一樣好好吃內~詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399343663小撇步1、如果覺得做造型麻煩，也可以將麵團滾(整型)成一圓型即可!2、烤完後一定要立即掀蓋3、每台電子鍋烤溫不同，最終烤的時間仍請依每台電子鍋調整…4、我用的是飛利浦雙向智旋IH電子鍋(HD4568)，內鍵「蛋糕」功能，沒有烤蛋糕功能請用炊飯功能5、改用烤箱，建議上火220度/下火200度烤約25分鐘至表面金黃即可，烤溫及時間請依個別烤箱做調整!

不用烤箱，不用揉，不用出膜，也能做出鬆軟拉絲的麵包

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47292831「免揉麵包」很適合烘焙新手，不需要什麼技術就能輕鬆完成~這次的麵包體走低油配方，所以加入了優格讓麵包體較柔軟，捲入QQ的無糖芒果乾碎丁，讓麵包整體吃起來酸酸甜甜，雖然沒有專業的美味，但也有手作的樸實幸福感啦~※沒有氣炸鍋可改用烤箱，請見完整食譜內Tips（一整條約670大卡）

No Knead Bread in cast iron 鑄鐵鍋免揉麵包❤!!!皮脆內軟,內餡佈滿了養生健康的葡萄乾,蔓越莓乾和堅果香甜的麵包.是低糖又健康營養早餐!!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!*參考:https://www.maruko.tw/2018/05/bread.html?m=1&fbclid=IwAR1q2-nRqj-IyLaCG5HCvGvfuY7qQSCWB3Q8Y0qQ5DeAIWYCUVH2Gow8yYI

一鍋到底免發酵佛卡夏麵包扎實口感滿滿蒜香味超滿足吃素的朋友把蒜香粉拿掉即可喔喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

慢發酵的方式做出更香有嚼勁的口感