#新年菜 牛肉不是我的最愛，一直很少吃！為了孩子們喜歡只好從善如流試著喜歡牛肉。記憶中煮過牛肉湯但好像沒滷過牛肉，因為不喜歡咬牛腱筋，因此改成滷牛梅花，照著老師配方如法炮製，雖然少了豆瓣醬香氣(忘了買)但我把牛肉煎過增加油香氣以及補強月桂葉(要揉碎才會出香)和最愛的肉桂粉，粗粒黑胡椒貢獻香氣也不少，滷牛肉過程香氣滿屋連我自己都垂涎三尺了！牛肉味道鮮甜口感不乾澀，切片擺盤後再淋些滷汁更好吃哦！老公誇好吃自己也覺得很棒！感恩線上老師教導哦！餐桌上又多了一道老少皆愛的美味佳餚~滷牛肉…開心😄***還有…用我這配方再加入豬胛心肉一起滷，口感比牛肉更軟嫩，一點也不輸菜市ㄚ賣的厚顏自己誇~超好吃！😋😋😋

滷好的牛腱可以做冷盤吃，可以做成牛肉麵，也可以做滷汁淋牛肉飯，一次完成三道菜有夠划算。吃不完的滷汁、牛腱也可以冷凍保存下次吃，煮一次就受惠好幾天。

史上最簡單又最好吃。#電鍋料理

踏入賣場便看到陳列著許多聖誕節相關商品，從杯子、盤子、吊飾，甚至是大大小小的聖誕樹，琳瑯滿目的商品，讓人不自覺也感染到聖誕節的氣氛。「哇！聖誕節又要到了耶！」開心地跟老爺這麼說，他回答「是啊！我們的盤子又可以拿出來賣了」。老爺收藏了好幾個聖誕節氣氛濃厚的盤子，分別是聖誕樹及雪人的造型，樣子也稱得上可愛。不知道是從哪一年開始，我們想將這些盤子出清，每年聖誕節前夕都拿出來拍賣，一賣多年尚無人問津，至今仍擺在家裡。聖誕節賣盤子已成了我們之間的玩笑話，每年都能拿出來笑一笑，似乎比賣出去還叫人開心。將聖誕花圈掛在牛肉上，讓我們隨時都有過節的快樂。同樣是滷牛肉，選擇不同部位的肉，甚至整塊滷與切塊滷，吃起來的口感都不一樣，可以多方嘗試，找出適合自家口味的牛肉。整塊滷好的牛肉放涼切片，可以直接吃，亦可以略微加熱一下再食用，兩者口感也不一樣喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※醬油與醬油膏搭配使用，既不會過於死鹹還會回甘。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

免滷包，只要多個爆香動作，滷煮之後香氣滿滿，如果不想顧爐，也可以用電鍋或慢鍋慢慢滷，這樣輕鬆的料理快點動手做吧～訣竅提示家裡有慢鍋的朋友，非常推薦這個用慢鍋滷喔

Costco的牛腱一份八條，一次滷好後分裝，切盤外的衍生菜色。

小時候媽媽總是會利用休息時間滷上ㄧ大鍋的牛肉(牛肉湯)和滷菜,再將牛肉湯和滷好的牛肉分成小包冷凍,滷好的滷味-豆乾.海帶.豆乾.花生.....也都分別的分成ㄧ份份的冷凍.有時候下班回來晚了就將冷凍庫中的食材拿出來ㄧㄧ解凍加熱,晚餐就快速完成.現在更方便更快速了,有解凍板.微波爐功能強的家電用品ㄧㄧ的幫我更省時,所以我也是會將可以冷凍的食材事先煮好ㄧ些再分裝,要吃多少就從冷凍庫中拿出來解凍加熱,隨時都有牛肉麵和滷味可溫飽家人的胃~

超級簡單如果味道要更有層次建議可以放一顆番茄跟洋蔥（因冰箱無材料就先將就）多滷的牛腱肉泡滷汁久一點大約兩天加熱後冷卻冷凍，可以解凍當小菜

營養美味的番茄牛肉湯,給正在發育的小孩喝營養滿分,滿滿的蔬菜加上牛肉,在冬天喝上一碗真是滿足.有別於羅宋湯這次台式番茄牛肉湯用龜甲萬御釀醬油取代番茄糊,龜甲萬薄鹽醬油是使用了二次釀造技術製成的醬油,香味更濃郁,只要加少少的量就有鮮美的味道,鹽分減少卻依然保留了好風味.值得推薦.訣竅提示http://dodocook.com/campaign/kikkoman2016/warm食後感想分2次烹煮是因為牛腱肉比較硬,但跟蔬菜一起煮蔬菜軟了但肉還硬的,先將肉煮一次後在加入其他配料就軟硬剛好.

趁著冬天蕃茄正便宜趕緊買來解饞，外面一碗動輒一百起跳蕃茄紅燒牛肉麵常覺得吃不過癮，不如自己煮最經濟實惠了!  

英式燉牛肉是我家餐桌常見的一道菜，這也是英國鄉間人家常燉煮的菜，英國友人做這道的時候都要加入健力士黑啤酒，不過我覺得味道苦澀了些，而且台灣也不是很容易買到。所以就用了台灣啤酒（黑麥釀的），與台灣季節蔬菜，和很容易買到的乾燥香草，覺得更美味了耶！這道英國菜居然有加入醬油喔，看英國人用醬油覺得真是特別，收到龜甲萬御釀醬油之後用在這道菜上，真的很吃驚耶！因為當天的英式燉牛肉居然被我家老公誇獎說：「這次的最好吃。」只是換了醬油而已，美味居然有天壤之別，龜甲萬御釀醬油真是主婦好幫手。訣竅提示☆原本的英國食譜內是寫著用「新鮮的百里香」，所以剛開始我都用陽台上種的百里香為食材，不過越夏後百里香熱死了，之後就嘗試用大潤發買來的綜合香草，發現風味提昇好吃耶！☆用牛肋條代替牛腱肉也可以。☆新鮮出爐的法國麵包切塊配著吃也超棒！ 食後感想☆話說真的用了很多款醬油試過，龜甲萬御釀醬油的味道讓全家人驚艷。