【手做diy】法國鐵塔牌奶油、鮮奶油 輕鬆做出夢幻系“宇治金時米其林生乳酪蛋糕”((免烤箱版))
訣竅提示
**建議使用六吋活動模，器具裡佈上烘焙用紙以利脫模保證完整性**
☆法國鐵塔牌-動物性發酵奶油(乳脂肪含量82%)☆
鐵塔牌發酵奶油分為大容量500g、小容量250g包裝
長條形式，撕不破包裝材質上標示有克數刻度表，方便分次取用
牛乳含量高的動物性奶油在分切之際不時嗅到飄香而來的奶香味
當下有種被充滿香醇奶奶的香氣給團團包圍的感覺...這是一種幸福的味道!!
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☆法國鐵塔牌-冠軍金牌動物性鮮奶油☆
法國鐵塔牌鮮奶油系列以極佳的打發性與穩定性受到好評的經典產品。
一致性高品質、打發率極高，體積能夠大幅增加，製作慕斯的鮮奶油也超適合
除了可以用在西點上也可以拿來料理烹飪!!!
食後感想
鮮奶油和奶油用了法國鐵塔牌這支做出來的真的和它牌的口感和香氣上有差別
多吃也不會覺得膩口，而且奶香味真的較為香醇
☆食譜原創作者:http://dodocook.com/recipe/77471
【手做diy】法國鐵塔牌奶油、鮮奶油 輕鬆做出夢幻系“宇治金時米其林生乳酪蛋糕”((免烤箱版))
訣竅提示
**建議使用六吋活動模，器具裡佈上烘焙用紙以利脫模保證完整性**
☆法國鐵塔牌-動物性發酵奶油(乳脂肪含量82%)☆
鐵塔牌發酵奶油分為大容量500g、小容量250g包裝
長條形式，撕不破包裝材質上標示有克數刻度表，方便分次取用
牛乳含量高的動物性奶油在分切之際不時嗅到飄香而來的奶香味
當下有種被充滿香醇奶奶的香氣給團團包圍的感覺...這是一種幸福的味道!!
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☆法國鐵塔牌-冠軍金牌動物性鮮奶油☆
法國鐵塔牌鮮奶油系列以極佳的打發性與穩定性受到好評的經典產品。
一致性高品質、打發率極高，體積能夠大幅增加，製作慕斯的鮮奶油也超適合
除了可以用在西點上也可以拿來料理烹飪!!!
食後感想
鮮奶油和奶油用了法國鐵塔牌這支做出來的真的和它牌的口感和香氣上有差別
多吃也不會覺得膩口，而且奶香味真的較為香醇
☆食譜原創作者:http://dodocook.com/recipe/77471
料理步驟
- 1
取30g奶油隔水加熱融化
- 2
消化餅裝袋壓成細碎狀
- 3
奶油30g與餅乾碎屑60g混合拌勻 倒入鋪有烘培紙烤模，用底部平面的器具盡量壓平、壓紮實
- 4
餅乾壓緊實後撲滿蜜紅豆
- 5
奶油乳酪200g、鮮奶油120g、糖粉50g隔熱水融化至乳霜狀後再加入原味優格100g拌勻
- 6
篩入15g抹茶粉
- 7
吉利丁粉6g加熱水15cc至完全溶解，和入生乳酪糊中攪拌均勻後倒入模具裡
- 8
敲桌面數下消泡，表面也會比較平整光滑，放涼後冷藏冰鎮5個小時以上即可取出脫模
- 9
☆法國鐵塔牌-動物性發酵奶油(乳脂肪含量82%) ☆法國鐵塔牌-冠軍金牌動物性鮮奶油
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