大理石起司蛋糕
別以為起司蛋糕很困難
這個充滿起司香味的蛋糕真的超級簡單
只要將材料攪一攪送進烤箱即可
唯一缺點就是「烤」的時間久了點哦~
訣竅提示
1、餅乾底用奇福餅乾較不甜，喜愛甜味者可再加約一匙的砂糖，餅乾可以用消化餅等取代
2、發酵奶油可用無鹽奶油取代
3、烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主
詳細圖文請參考
臉書 https://www.facebook.com/judyliuface
部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/391920826
大理石起司蛋糕
別以為起司蛋糕很困難
這個充滿起司香味的蛋糕真的超級簡單
只要將材料攪一攪送進烤箱即可
唯一缺點就是「烤」的時間久了點哦~
訣竅提示
1、餅乾底用奇福餅乾較不甜，喜愛甜味者可再加約一匙的砂糖，餅乾可以用消化餅等取代
2、發酵奶油可用無鹽奶油取代
3、烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主
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料理步驟
- 1
將餅乾放入食物料理機中儘量攪碎，也可以將餅乾放在塑膠袋中用桿麵棍敲碎， 加入已事先溶化的發酵奶油攪勻即可
- 2
放入8吋蛋糕模中，因為我用分離式蛋糕模，所以外面一定要用鋁箔紙包覆，我包了3層(至少要2層，免得進水)。用手、湯匙或杯底儘量將餅乾壓緊實，免得後來會影響作品口感(會碎掉)
- 3
奶油起司隔水軟化(或室溫軟化)，加入細砂糖拌至體積稍膨脹
- 4
一次加入一顆蛋拌勻
- 5
加入鮮奶拌勻，起司糊即完成
- 6
取約半湯匙起司糊，加入適量的巧克力醬拌勻，再放入塑膠袋中(集中放在一角即可)
- 7
將作法5的起司糊倒入作法2中，記得烤模外一定要包上鋁箔紙
- 8
作法6剪一小洞，隨便在作法7的起司糊上做畫，然後再用牙籤以轉圈圈的方式， 讓巧克力糊有造型(反正~就隨便啦…)
- 9
蛋糕模放入一深烤盤中，深烤盤注入足夠的冷水，放入已預熱好170度的烤箱烤40分鐘，轉150度再烤50即可
- 10
烤好的蛋糕可以先留在烤箱中，烤箱門先開一小縫約10分鐘再取出，免得一下子接觸到空氣會縮哦!取出後不要脫模，待涼後連同烤模冷藏一晚後(至少3小時)再脫膜
- 11
脫膜、切塊享用囉~
相似食譜
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![[Easy 免烤] 大理石乳酪蛋糕 No Bake Ganache Marble Cheesecake 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/02e79f9188dd7b1c8c9feb02fc68d472/240x320cq80/photo.jpg)
[Easy 免烤] 大理石乳酪蛋糕 No Bake Ganache Marble Cheesecake [Easy 免烤] 大理石乳酪蛋糕 No Bake Ganache Marble Cheesecake
這個看起來好複雜，其實好簡單的大理石紋蛋糕，有著比它的美麗外貌更讓人驚奇的美味，濃郁的甘那許巧克力和軟香的乳酪，加上底部酥香脆的甘那許巧克力的餅乾底，口感層次更加豐富。訣竅提示蛋糕底也可以以冷藏15分鐘方式，取代12－15分鐘烤箱烘焙時間。個人口味上，我比較取向烘焙過的餅乾蛋糕底，因為味道比較酥香，在冷藏後，甘那許巧克力Ganache變得硬硬的，讓餅乾底有種巧克力酥餅的口感。食材中的乳酪，就是Cream Cheese，可以選用全脂或低脂產品。鮮奶油，就是Whipped Cream。如果使用吉利丁粉，請以500ml流質為計算基準。使用的吉利丁片：我所用的吉利丁片是12片裝一包。一包是12片共20公克。。所以一片是1.67公克。食後感想這個看起來好複雜，其實好簡單的大理石紋蛋糕，有著比它的美麗外貌更讓人驚奇的美味，濃郁的甘那許巧克力和軟香的乳酪，加上底部酥香脆的甘那許巧克力的餅乾底，口感層次更加豐富。
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大理石乳酪蛋糕 大理石乳酪蛋糕
我的黑 你的白你愛我的特立獨行我戀你的長情萬丈你的色塊裡 有我我的擁抱中 有你揉合歲月點滴 就此積聚生活紋彩奧地利寶盒 http://pilger.pixnet.net/blog訣竅提示這個大理石乳酪蛋糕，因為烘焙的時間比一般乳酪蛋糕時間短，溫度也比較低，所以在完成之後，千萬要小心翼翼。蛋糕在烘焙後，還略為呈現潮溼而軟體的狀態，這是正常的，不要搖晃，以免變形。在蛋糕冷卻後，送入冰箱冷藏。一定，一定要等冷藏十個小時後才可以嚐試脫模。蛋糕在食用前，食用後要冷藏保存，因為大理石乳酪蛋糕的口感幾近冰淇淋，質地非常的軟而密，入口即化。在室溫中，或是回溫的口感都沒有冷藏直接享受時這麼好。 -
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【COOKING BUBU】免焗雲石起司蛋糕 適合新手製作♥ 【COOKING BUBU】免焗雲石起司蛋糕 適合新手製作♥
【COOKING BUBU】免焗雲石起司蛋糕 適合新手製作♥「#好料日記 」歡迎訂閱 Cooking bubuYoutube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVAYoutube食譜影片https://youtu.be/i0FN5i58_j8
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蜜糖香檸起司蛋糕(免烤) 蜜糖香檸起司蛋糕(免烤)
取名為蜜糖是因這款起司蛋糕的口味是取材於有機棕梠糖特殊的甜味搭配檸檬汁的酸把兩項食材的完美比例溶入奶油起司而作成的起司蛋糕這款起司蛋糕的作法不需用到烤箱簡單的食材 簡易的作法及利用冰凍的方式 就可完成在家也可品嚐到香濃綿蜜的起司蛋糕訣竅提示檸檬汁的用量可自行增減如喜愛吃較厚的餅乾皮也可增加餅乾及奶油的用量 食後感想棕梠糖獨特的香甜與酸酸的檸檬氣息綿蜜口感的起司蛋糕 每一口都令人感覺到 ~ 好幸福喔 !
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免烤起司蛋糕(低糖配方) 免烤起司蛋糕(低糖配方)
家裡沒有烤箱朋友們，但又想做好吃的起司蛋糕，看這食譜就對了，簡單又好吃!訣竅提示1.這次沒有買8吋烤盤，是直接用我家的1.4公升的平底鍋，上面就鋪個兩層保鮮模就不沾啦!但是脫模之後邊邊就沒外面那麼漂亮囉!2.上層不一定要加巧克力碎片，可以加自己喜歡的餡料，巧克力豆、堅果、檸檬皮屑、新鮮水果都可以!3.免烤起司的好處是，不用烤箱，沒有時間的限制，可以做完後丟進冰箱就出門，不用擔心會烤焦的問題!4.優格也可以使用水果口味的，像藍莓優格或蔓越莓優格，口感也會更為豐富。
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無需烤箱無吉利丁即可完成的偽起司蛋糕 無需烤箱無吉利丁即可完成的偽起司蛋糕
訣竅提示1. 不用烤箱也不特別買材料即可完成的起司蛋糕2. 容器也很隨意，但如果你家裡有蛋糕模型當然也很讚 XD3. 如果你跟我一樣使用Oreo當底的人，細砂糖可以考慮減半，因為Oreo本身就有甜味了4. 如果你跟我一樣沒有鮮奶油，又懶得去買去找，就用牛奶取代吧5. 如果有吉利丁的人，可以在完成蛋糕主體後加入6. 如果等不到隔夜的人，其實大概冷凍2個小時後放入冷藏解凍就可以了啦 XD
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留言 (4)
想請問奶油起司使用的是什麼牌子,在那兒買呢?
有推荐的嗎? >__<