#宴客料理 （秒殺）清爽鮮甜美味，秒殺料理…

眾所熟知的烹飪手法不外乎煎煮炒炸蒸這些最基本用法，而「釀」也是眾多料理方式之一。舉凡在一個食材上填入另一種或多重組合的其他食材，然後再加熱成菜的方式都是釀菜的一種~例如常見的青椒釀肉、豆腐釀肉、百花釀油條、百花釀豆腐等這些知名佳餚。粵菜裡百花為名的還不少，百花不是花，百花指的是蝦泥。這道料理用蝦泥釀豆腐，蒸後味道清新鮮美，佐以淋醬再以青蔬圍邊色香味更俱全了，好看好吃很適合作為年菜或是一般宴客菜喔！

#金廚獎 將豆腐和紅蘿蔔、香菇、木耳、荸薺、黑白芝麻全部攪豁一起再炸過，吃進嘴裡，口中充滿芝麻和香菇的香氣，咀嚼起來又有脆口感（荸薺和木耳的脆，但兩種脆口又是不相同），讓人感覺不到剛剛入口的是豆腐作成的丸子，搭配上濃濃的昆布高湯，鮮味十足。

蝦仁鮮甜再加上玉米粒的清甜兩者的口感非常搭配.作法也非常簡單將簡單的食材稍微變化ㄧ下,擺個盤飾,也是可以變成ㄧ道宴客菜.

嫩豆腐蒸蝦，鮮嫩多汁。這道菜老少咸宜，食材取得方便，又容易做，宴客時端上，面子十足！趁熱食用風味最佳！ 本文由太雅出版社《小家的美味料理》提供。輕鬆做出123道清爽涼拌菜、健康蛋豆腐、家常麵料理。http://www.books.com.tw/products/0010736293 太雅出版社http://taiya.pixnet.net/blog

蝦子沒剁很泥，還可以明顯吃到大塊蝦肉，口感很棒。灑在豆腐上的太白粉好像膠水，讓蝦泥和豆腐黏緊緊的，本來還想說是不是要在豆腐裡挖個洞，再填入蝦泥，完全沒必要喔。口味如果要重一點，可以再芶芡一些醬料淋上去。

夏天就是喜歡簡單清爽的料理加上用蒸的少油煙也保留了食物的天然美味做法輕鬆不麻煩花點心思妝點一下拿來當宴客菜也不失面子哦~食後感想快速方便的料理ˊ吃了也沒負擔哦~

不需要甚麼技術就可以做出宴客用的功夫菜, 可以紅燒也可以煮湯, 方便簡單又好吃

只要1塊豆腐加上少許的肉末..把冰箱裡現有的食材全部攪拌在一起做成小丸子經過油炸後當下午的小點心吃..簡單易做的豆腐肉丸子很不錯吃喔~

羽衣甘藍被譽為超級食物，非常營養又有抗癌功效。質地爽脆，帶點甘甘的味道，配合高鈣和蛋白質的豆腐、雞蛋和櫻花蝦，美味又營養！歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜這和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

這是一道大人小孩都喜愛的料理，平常吃或宴客，都是常被預定的人氣料理，百頁也可以其他食材代替，例如:豆腐、豆包也很好吃

食後感想今天料理的蝴蝶豆腐，不但好吃擺盤又美，非常適合當宴客菜哦~