【荷蘭公主】港式冰火奶茶鬆餅

陳洋
陳洋 @cook_6828062

冰與熱、鹹與甜、酥與軟,一直是香港給我的印象。

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訣竅提示

港式冰火奶茶鬆餅 https://goo.gl/FjfGz2

食後感想

此款鬆餅口感酥脆,與鹹奶油放一起,能品嘗到不同層次的美味─冰與熱、鹹與甜、酥與軟的對比滋味。

【荷蘭公主】港式冰火奶茶鬆餅

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冰與熱、鹹與甜、酥與軟,一直是香港給我的印象。

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食後感想

此款鬆餅口感酥脆,與鹹奶油放一起,能品嘗到不同層次的美味─冰與熱、鹹與甜、酥與軟的對比滋味。

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 低筋麵粉 60g
  3. 泡打粉 1小匙
  4. 20g
  5. 港式奶茶 1/4杯
  6. 無鹽奶油(液態) 1小匙
  7. 雞蛋(需分蛋) 1個
  8. 檸檬汁 1/4茶匙
  9. 冷凍鹹奶油(配料) 適量

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    除了蛋白與檸檬汁外,將蛋黃和所有材料攪拌為麵糊。

  2. 2

    蛋白稍微打發後,加入檸檬汁再度打發至硬性發泡,與麵糊拌勻。

  3. 3

    倒入已預熱且抹油的荷蘭公主鏡面鬆餅機烘烤

  4. 4

    出爐後再夾入冷凍鹹奶油即完成!

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