~卡士達醬的用途廣泛，可伴以甜品享用，如蘋果奶酥，麵包布丁等，像半液體狀，像稠稠的醬汁。而做卡士達塔，草莓批，泡芙，丹麥酥麵包時的卡士達醬會比較稠身。做法相當簡單，是做甜點必學的！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

吃車輪餅,鯛魚燒,泡芙,一定要搭配的卡士達醬!無敵的卡士達醬配什麼都好吃!*官網*歡迎參觀http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=366*FB* 別忘了給個"讚"喔!給我們打打氣吧!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama

卡士達醬又稱克利姆，是一種口感濃郁、香甜可口的甜點醬料，主要由雞蛋、低筋麵粉、玉米粉、鮮奶、無鹽奶油和細砂糖等食材製成。麵包店的克利姆麵包、奶油車輪餅，內餡包的就是卡士達醬，喜歡這口味的朋友，快來試做看看喔！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

小巧泡芙擠入滿滿香草卡士達，抹茶香與黑糖香的酥脆菠蘿皮，兩種口味一次滿足！訣竅提示如果沒有香草莢/籽，可以用香草精代替。但不需要跟牛奶一起加熱，等卡士達醬煮至濃稠，離火放涼之後再加入幾滴香草精拌勻即可。

萬用的卡士達醬，作為泡芙餡或蛋糕夾餡都很適合。不使用奶油或鮮奶油，只要選擇品質好的全脂牛奶，以黑糖做調味，做法很簡單！如果想做成香草原味，就省略黑糖，細砂糖份量調整至50g，步驟不變，待卡士達醬煮好稍微放涼，加入一些香草精調味即可（或直接刮些香草籽跟牛奶、細砂糖一起煮）。

香草卡士達醬，是許多甜點必學的點心醬~可用在很多地方，例如:泡芙、派塔、水果沙拉、蜜糖吐司或鬆餅等等~訣竅提示1.鮮奶油的部份可以增減使用(加鮮奶油主要是口感比較香濃滑順)。2.香草籽刮出後，可連同香草夾一起放入牛奶鍋中煮，味道會更濃郁(香草夾可以等要放入擠花袋時，取出丟掉)。3.成功的香草卡士達醬，就是靠著保鮮膜密合，讓醬表面無水氣，而且醬也比較不會黏著保鮮膜及盤底。4.可預先前一天先將卡士達醬做好，放在冷藏備用。5.卡士達醬約可冷藏保存3-5天，但建議還是盡快使用完畢比較新鮮。食後感想1.此次糖量我個人覺得微甜，可依個人口味增減。

卡士達醬是甜點的萬用醬，加入打發的鮮奶油後，讓卡士達醬更蓬鬆、更細緻滑口。夾入蛋糕、泡芙、麵包更增添美味哦～

Custard-自製卡士達醬❤!!能在家簡單自製多用途的 Custard-自製卡士達醬❤!! 可包夾在麵包或泡芙裡當內餡...也可填入麵包體內或平鋪在千層蛋糕夾層內享用. 都是很方便又好吃的  Custard-自製卡士達醬❤!!訣竅提示*一定要用小火加熱牛奶麵糊,不斷持續用打蛋器均勻攪拌喔!*延伸可做:Custard Bread-卡士達麵包(克林姆麵包):http://dodocook.com/recipe/69211

萬用的卡士達醬，加點自製香草精更是迷人❤

簡單易做的卡士達醬，可拿來做塔、泡芙、蛋糕、銅鑼燒等內餡，加入抹茶清香，柔滑順口，單吃也很美味喲！★影音版食譜：http://bit.ly/2op0nYH

卡士達醬在烘培中運用範圍很廣，做成麵包、泡芙、蛋塔等內餡或是司康、煎餅等抹醬...都非常適合。這款檸檬口味帶有檸檬的獨特清香卻沒有把可能會搶味的檸檬酸帶入，非常清爽可口，搭配泡芙真是無敵美味，家人和客人都讚不絕口^^

我很喜歡吃吉士醬💛從小就愛吃奶黃包，吃水果撻時也專愛吃墊在水果下面的custard餡~由其Beard Papa’s原味吉士泡芙，諗起就想食了！今次做的是個質感濃稠的版本，吉士醬通常用來伴甜點，也可加入麵包中作餡用！做得好的卡士達，真的是非常非常好吃的啊~除了美味這個要素，我偏愛卡士達，也因為它的甜度可以自己調整、油量也不高(吉士醬甚至不須用油)，是取代打發鮮奶油 (Whipped Cream) 的好東西~雖然，市面上「即溶吉士粉」、「免煮吉士粉」都很容易買到，可是即溶卡士達中的雞蛋、鮮奶、雲呢嗱，都由黃色色素、奶粉、雲呢嗱香油取代了~有時候時間太不夠用，偶爾還是要向即食商品低頭，可是，如果有時間，不妨自家製作貨真價實的Custard卡士達~今次多做一點可以冷凍保存，留著日後慢慢用啊💛#好料日記