#好料日記#懶人下廚想念日本的美麗與熱情，尤其是好吃的食物🎏🍱🇯🇵

炎熱的夏季想簡易的烹調 完全不動到爐火分享這道 營養美味兼具的米飯料理              訣竅提示出爐時間請依自家中的烤箱決定食後感想香濃的起司與新鮮的鮭魚配上白飯 夏日的美味輕食料理

輕鬆做出日本神奈川特色美食🫶🏻

#好料日記非生酮者用一般白飯，生酮者用花椰菜飯

買了一整盒生鮭魚片，回家自己改成三吃，擺在醋飯上，立馬變身成為日式料理店師傅#煮年菜#一起吃好

週末沒去買菜，這是一道清冰箱食材+罐頭做成的快速午餐。

防疫期間為了減少出門的次數每天都要絞盡腦汁利用身邊的食材做出好吃的這道真的 悄簡單~ 悄美味~ 悄下飯~ 忍不住扒了2碗飯!!!!

到拉麵館必點的溫泉蛋，最愛那種冰涼滑嫩的半熟蛋，灑上蔥絲淋上淡淡甘甜的淬釀日式和風醬油露 _ 昆布，灑上辣辣的七味粉，還有什麼比這種滋味更美呢?訣竅提示因為是半熟蛋，所以盡量挑選高品質的有機雞蛋喔!食後感想我愛溫泉蛋!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog想學料理或分享美味，歡迎加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

晚了回家，要快手煮了。十五分鐘煮完這道菜，一個字：快迎接夏日的甜海鮮。歡迎來美味食譜交流團http://10c-cook.blogspot.hk/訣竅提示調味10分鐘就好了, 不要過時, 否則太濃味雪藏三文魚可早一晚解凍,加快煮食速度煎魚時小火已可以食後感想配白飯真不錯,女兒連汁也飲了.歡迎來美味食譜交流團http://10c-cook.blogspot.hk/ 

想做出道地美味的日式料理，和風高湯是不可缺的基礎配料，這次選用「淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚」調味，清爽的鰹魚風味既甘美又不死鹹，做成日式荷包蛋丼飯非常搭，很適合新手料理^^訣竅提示將洋蔥炒至半透明，使其散發出香味，甜味才會出來。

想不想體驗冷涷蛋做出來的溫泉蛋的口感呢？那就趁著雞蛋新鮮的時候快點冷涷起來，然後隔天就做個溫泉蛋吧。參考了大石壽子先生的方法，利用兩天的早晨，做了如何用冷涷蛋變成溫泉蛋的實驗。結果今天終於找到了屬於自己最喜歡口感的溫泉蛋的時間點。做出來的溫泉蛋，真的好像布丁一樣，可以用湯匙切開，滑滑嫩嫩又帶有彈性，蛋白的部分也呈現如雪花般散開，口感如絹絲。 訣竅提示雞蛋的鮮度很重要喔，在日本，雞蛋上一定會打上賞味期限，所以要注意雞蛋的鮮度再冷涷。用冷涷蛋做溫泉蛋的理由在取之冷涷蛋做出來的口感。蛋畢竟還是不適合冷涷久放，提早食用最佳。參考於大石壽子先生的作法：http://allabout.co.jp/gm/gc/5440/?FM=fb_20140911_6&cm_mmc=FB-_-20140911-_-6-_-null食後感想常溫蛋也可以做溫泉蛋，但是主要把蛋冷凍起來的原因有幾個，買太多蛋吃不完，或是想保持蛋新鮮時備用，或是沒有保溫瓶等，其實最重要的是冷凍蛋做出來的溫泉蛋口感和常溫蛋完全不一様呢，NHK曾經在ガッテン節目中也有提到將冷涷蛋運用在溫泉蛋、月見料理或雞蛋蓋飯上，具有特別濃郁的口感。冷凍蛋做出來的溫泉蛋比較QQ，又帶有彈性，甚至用湯匙對切，都不會散掉喔。可以兩者（冷涷蛋和常溫蛋）都做做看，比較那邊口感比較適合自己。