用平底鍋或烤箱就能完成的雞肉串燒，照燒烤肉醬只要幾種材料組合，不必擔心市售烤肉醬有過多添加物。非常簡單的作法，輕輕鬆鬆就可以做出居酒屋料理喔！訣竅提示1.除了明太子雞肉串不宜翻面所以使用烤箱做最佳之外，鹽味雞肉串可以在牛排煎鍋上直接煎熟，而照燒雞肉串則可以將烤肉醬當成醃料，醃30分鐘以上入味之後，再串上然後直接用烤箱烤熟，中間可翻面一次讓兩面的顏色較均勻。2.用烤箱烤雞肉容易沾黏，可在烤盤上舖上料理紙。3.照燒醬如果沒有水果醋，可用梨子汁或鳳梨汁取代。 

不用再找哪家居酒屋串燒做得好， 其實在家不用15分鐘，輕輕鬆鬆就可以烤出美味的日式串燒 這個醬汁超簡單實用，用在什麼蔬菜跟肉都很搭， 加點洋蔥淋在白飯上拌著吃也很棒喔！Facebook：https://www.facebook.com/Ada.food.lifeIG: @ada.food.life訣竅提示重口味的朋友，可以把醃肉醬汁加洋蔥絲煮成醬汁，淋在肉或飯上都超美味 煎串燒的技法是先用大火把肉外層煎香，再用中火煎熟，這樣就會有外脆內軟的口感

孜然除了搭配羊肉串燒外，用雞翅串燒也很棒，多了一點雞皮的油脂更滋潤，經過燒烤孜然風味四溢，做法很簡單，雞肉串很香很嫩，非常美味!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

BBQ At Home在家做串燒！！嘴饞想吃燒烤怎麼辦？ 在家就可以這樣做烤串，樂趣無窮！素食燒烤到底可以烤什麼？...素食燒烤怎麼烤才好吃？戶外燒烤攻略！素食也這麼多選擇！想吃什么口味做什么口味自己可以把控！戶外燒烤是一件有趣好玩的事情，和家人或三五個好友圍坐一起，吃著烤串唱其樂融融，但燒烤好吃，要準備工作可不少，送上燒烤攻略，想去戶外燒烤的厨友做參考。一、戶外燒烤前準備1.工具：烤爐、炭、烤網、烤肉夾、餐盤、筷子、濕紙巾、紙巾、一次性手套、垃圾袋等。2.食材：食材的準備可根據自己的口味來確定，注意事項：烤時間不宜過長調味醬可以根據個人口味進行調整燒烤杏包菇片可以做得像肉一样美味，难怪素斋美食像肉不是肉，吃着特别香！这样切成花刀的杏鲍菇，吃着健康，却又鲜味十足！沙嗲Satay是传统马来美食——素沙嗲串腌好素雞配上黄梨，青红黄甜椒片的串成串以适度的火候炭烤后，最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口濃濃的花生香氣及椰奶香在嘴中化開，美味的讓人不禁想要再來一串，不仔細看真的能以假亂真！搭配唰嘴的沙嗲醬，連無肉不歡的朋友也會愛上～一起素食料理簡單做吧！香菇串，香菇的美味是煎炸烹調烤都認可的，而燒烤基本上都少不了這一味點睛的美食。菠萝是水果里面比较适合烧烤制作的，可以单独烤菠萝块，也可以配素肉丸一起烤茄子：烤茄子一般選用胖乎乎圓滾滾的這種，烤出來的茄子又嫩又好吃玉米：烤玉米絕對是戶外烤肉必備的素食產品，香甜可口，美味十足烤红薯挑粗细均匀大小差这样可以一起熟，红薯洗干净用锡纸包裹燒烤一下就能吃到香甜软绵的红薯。。。。

這道菜的重點是牛肉，如果可以的話盡量買品質較好的牛，因為在這裡的牛肉切的比較大塊，所以跟牛排一樣，肉質掌握了50%的美味啊～訣竅提示1.以上食譜為兩人份，請自行調整份量。2.西洋梨的紅酒可用「波特酒」 Port 代替，味道更好！另外由於波特酒的味道較甜，因此糖的份量可減少或不加。3. 喜歡肉桂味的人可放肉桂下去調味，更好吃噢！紅酒西洋梨是道很好的配菜，不但美味而且擺盤又好看，大家快學起來吧！尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog

串燒料理，準備起來不會太難，食物切成容易入口的大小並串起，使用烤箱，就可以輕鬆完成，當然也可以露營的時候準備這個烤肉串，這樣會顯得你家的餐桌很不一樣喔，自己調製醬料，這樣會更符合自家的口味！簡單美味輕鬆上桌～

宵夜又來了~~ 來個雞肉串燒吧!! 醬汁就用佛蒙特咖哩吧! 不一樣的口味喔! 中秋烤肉節也可以用咖哩醬汁喔!! 新選擇訣竅提示「好侍小咖大廚就是我，快來分享我的料理拿大獎喔!」活動網址:http://www.dodocook.com/actikitchen/123796

我家就是燒烤店，想吃甚麼？就串甚麼！味噌加蜂蜜怎麼可以這麼搭？意外做出超好吃日式醬汁。#水波爐料理

滷汁感覺很神奇～加入食材/香料/甚至燉煮時間...的不同，就會有不同的風味出現！一些節慶日子收到的紅酒，開瓶後不見得喝得完，這時拿來做料理好用又不浪費！以紅酒來滷叉燒，搭配喜愛的木質香香料及合拍的加州橙皮末，讓這碗紅酒果香滷汁叉燒麵～生成嶄新的香氣及更具深度的風味^^食後感想是一碗帶著果香清爽香氣且具味道深度的叉燒麵喔^^

#小廚娘 跟著小廚娘線上課程，交第四次作業：香料豬肉蔬菜串燒。謝謝老師這幾個禮拜教學！（*下次記的上課要出聲音。）這次彩椒用家裡剩下青椒取代。沒辣的檸檬香料醬很特別，我也怕辣，清爽口感。

繼上一篇的豐年有餘啄，我用了五穀雜糧米糕，做了這一道紅酒燒醬烤鵪鶉；沒有米糕的朋友，可以用時蔬或菇類來代替；香草植物適量即可，不要過多。紅酒+壽喜燒，特製烤醬。小小的鵪鶉用了特製的烤醬，烤色很美，有入味。特製烤醬把鵪鶉肉的鮮美味提出來。搭配養生米糕，又有田園風味。過年雞肉改為鵪鶉肉，也是不錯的選擇；而且小小隻的比較好烤。祝闔家歡！食後感想特製烤醬把鵪鶉肉的鮮美味提出來。搭配養生米糕，又有田園風味。過年雞肉改為鵪鶉肉，也是不錯的選擇；而且小小隻的比較好烤。祝闔家歡！

不能到外面外食，就來自己自製屬於自家口味的串燒吧 （串肉的前置時間比較久，可以備好食材後悠哉的坐著慢慢串）#好料日記