#金廚獎

＃金廚獎

每到下午的放學時間， 路旁小販現做點心的香味總是勾引人心。 擔心食品安全和衛生嗎？ 動手自己做一鍋吧！ 簡單的中式生煎包， 在家享受剛出爐的美味， 濕潤飽滿的內餡真讓人欲罷不能耶！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示下鍋煎時，每顆生煎包間留下膨脹空間，就不會導致相黏而破皮。 內餡的調味請視各人口味斟酌。 Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想在家享受剛出爐的美味，濕潤飽滿的內餡真讓人欲罷不能耶！

有嚼勁軟Ｑ的包子皮，再加上酥酥脆脆的煎面，光是外皮好吃的程度，已經讓我感動得痛哭流涕了，而且肉餡依序拌進豬骨頭所熬製的高湯等材料，再加入些許白胡椒粉去腥，吃起來味道十足，多汁鮮美，一點也不乾柴喔！小撇步1 攪拌內餡時，一定都要以同一方向攪拌，這樣肉餡才會有黏性喔！2 高湯可用蔥薑水取代。蔥薑水的製作，取一碗水，加入一支蔥和5片薑片，蔥和薑在水中搓揉浸泡，讓水充滿蔥薑的味道，就完成蔥薑水了。更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/xzraA歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

在這樣的盛夏季節，今天貝蒂要來做鮮肉包。做鮮肉包好處不少，第一把所有的食材攪拌均勻以後就交給電鍋蒸熟，正符合貝蒂不想天熱還要動鍋動鏟開火的痛苦；第二可以讓貝蒂消耗不少庫存的食材，做好的包子也可以冰在冷凍庫，想吃就有。**完整部落格圖文：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/07/pork-bun.html 訣竅提示若一次吃不完今天做的包子，也要把所有的包子通通蒸熟後、放冷，再放入冷凍庫去冷凍，想吃的時候再拿出來再次蒸過。 食後感想很～飽～看到每一個都超過110公克的大包子，實在食指大動！但是吃2個就可以飽一餐！若一次吃不完今天做的包子，也要把所有的包子通通蒸熟後、放冷，再放入冷凍庫去冷凍，想吃的時候再拿出來再次蒸過。

私は**鮮肉包子**大軍出爐了^^請 慢 食 訣竅提示不鏽鋼在蒸饅頭或肉包留一點空隙..水氣就不滴到了^^食後感想自製包子真材實料~不輸外面賣的喔

生薑磨成泥加入絞肉做內餡, 除了可去腥更增添風味。蒸好的肉包外皮鬆軟,內餡散發淡淡薑香,一口氣吃2個都不嫌多~^^訣竅提示1.蔥末要包時再放, 避免出水影響口感。 

雨一直下個不停，兒子卻一直炒著要吃包子，想說天氣比較涼爽一些了，那就進廚房，幫兒子做個小包子解解饞，但因為ㄚ曼達手拙，還請各位見諒ㄚ！(我可是很認真的看了好幾次包包子的手法！第一次包~多見諒!)訣竅提示烘焙烤物都需要使用的產品，可愛又天然，MOMO購物台現在首賣超特惠組喔~ http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2025250&Area=search&mdiv=403&keyword=%AE%C6%B2z%AF%C8#

#Cookpad廚藝賞2019

第一次自製水餃皮很稀奇,以後就不用特地去菜市場找水餃皮,在家就可以簡單做.內餡是雪裡紅加絞肉,就是外面賣的菜肉餛飩,只是今天我把他變成煎餃,也可以加上蛋皮絲榨菜絲就是菜肉餛飩.

在家，翻煎一鍋的香香水煎包！煎得香酥脆的水煎包，好吃的麵皮裡有著嫩滑多汁的高麗菜鮮肉內餡，地產上市高麗菜的清甜，紅蘿蔔的甜順，蘸著醬油，麻油，香醋，辣椒醬，香芹調製的醬料，一口一個鮮，一口一個香。

 最近家人很喜歡我做的包子,做的湯包也是,花了四十幾分做的,一分鐘解決,做的蘿蔔素包子,鮮肉包也是,叫我乾脆開店做生意好了,我想還是當興趣就可以,做生意那就累了呢。      訣竅提示          食後感想