25分鐘內不能停歇的炒手......想吃美味又香酥的鹽炒花生"自己炒"

這是太上皇會自己動手做來吃的少數料理之一，現在他九十歲了，我想該是換我煮來給他吃的時候了，本來很希望在他身上學些秘技，但老人家做料理都憑感覺，沒有任何科學數據能參考，於是我改向萬能的谷哥求救，結果這麼簡單的炒花生，網友的分享，時間誤差竟然可以由10分~40分這麼大。第一次做時，想說這種作品是不敗的，很貪心的一次炒了三斤，最後卻敗在不會叛斷何時該起鍋（我最好會看60%熟，90%熟啦！），三十幾分時就全部變巧克力了，根本無法入口，最後三斤花生忍痛倒給豬吃。今天再戰第二次，這次改炒兩斤，22分左右起鍋，個人覺得還是有點太上色了，我下次做會再把時間縮短。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝小撇步 💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕【 #金廚23 食材馬拉松第二十四棒．#花生 料理】阿嬤的黑炒鍋意外的好用，不怎麼黏鍋，還可以炒出粒粒分明的飯，而且尺寸大不怕炒一炒食材飛出去，鍋身也不怕刮傷😌就是材質薄、導熱快要注意燒焦，是說燒焦後因為都黑黑的，洗不乾淨也看不太出來，這難道是阿嬤做菜好吃的秘訣之一😂#炒飯 #雞蛋 #玉米筍 #洋蔥 #枸杞 #自己煮 #家常料理 #家常菜 #家庭料理 #住家菜 #簡單料理 #懶人料理

花生炒小魚乾是一道簡單又快速的美味料理，香酥好吃又含有豐富的鈣質，當小菜配飯配粥或當下酒菜都很棒！ 訣竅提示起鍋前亦可加入適量的蔥花拌炒一下，香氣更佳。

這幾天去市場看到生的花生，買了一斤回來炒，，自已炒的真的真材實料，可依自已的喜好再炒。 過年快到了，送禮自用兩相宜哦；心動嗎，快動手自已做做看。

#好料日記 端午節剩下的花生，拿來炒鹽。成品可以加剉冰、燒仙草，或配清粥小菜，或做花生糖。花生保存不易，容易發霉產生黃麴毒素，趁新鮮享用。

心血來潮,今天想炒一份辣辣的菜來配白飯。冰箱還有前幾天買的Jalapeno(墨西哥辣椒)和豬肉。我想兩樣可以一起搭配炒個下飯的菜。所以就炒了這道墨西哥青辣椒炒豬肉加花生。訣竅提示很辣！炒的時候需要把窗戶門打開。要不然很容易被辣的嗆到。食後感想辣的過穩，很下飯。我都多吃一碗飯。

同事送的小魚乾，配上三重阿爸超厲害的炒花生。

平常吃慣了稀飯配醬菜肉鬆，偶爾也換換口味吧！這道鈣質滿分的小魚炒花生，補足一天的營養，經過醬油熗鍋後，更增香氣喔！訣竅提示＊以前吃小魚乾總覺得太硬不好入口，所以這邊先泡水，又加入水滾了一下，鮮味滾出來之外，小魚乾也較柔軟好入口。＊脆口綠色蔬菜是為了增加口感，同時配色也好看，同理也能加些紅蘿蔔丁。＊小魚乾本身已有鹹味，鹽不要下太重喔！＊炒這道菜要一直用中大火不要轉小火喔！食後感想鹹香的滋味，配上脆脆的花生與蔬菜的水分，讓整道菜吃起來又脆又帶點湯汁，入口前配上醬油的香氣，讓我家老爺一口接一口吃個不停～

早上做沙拉碗剩下的花生胡麻醬不想浪費，就拿來跟雞胸肉搭配，有點沙嗲的感覺😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#雞胸肉料理 #花生胡麻醬

花生容易受潮，而腐壞產生毒素，所以想吃多少就買多少回來，新鮮現炒，酥脆又健康。

#夏天食譜 拿著水蓮不知道要炒什麼，看到冰箱有花生，乾脆就拌炒下去，口感挺豐富的。