最初的田作都是人力，慢慢地因為科技進步而利用機械協助。鄉下的田地因為阿嬤已年邁而租人耕作，至於這些花生則是阿嬤撿來的。收成過後仍會有些許剩餘的花生，那是機器無法採收到的部分，簡樸的阿嬤為了避免浪費，所以就跟在後頭收成，這些花生便是阿嬤的收穫。不論喜歡與否，我仍對花生有著特殊的情誼，那是自幼就有的連結。出了名的北港花生，可是我就不愛，或許是小時候吃太多，所以怕了。這是阿嬤從田裡帶回來的花生，曬乾後再用鹽乾炒，乾炒的過程便會聞到淡淡的花生香，這是我家老爹指定的作法。老爹還特地打電話來，跟我說若是鍋子不夠大，要我分兩次炒，不過還好我有32炒鍋，怎麼樣都夠炒啦！訣竅提示※花生放涼吃起來脆口即是熟成。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料裡http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

花生炒小魚乾是一道簡單又快速的美味料理，香酥好吃又含有豐富的鈣質，當小菜配飯配粥或當下酒菜都很棒！ 訣竅提示起鍋前亦可加入適量的蔥花拌炒一下，香氣更佳。

這幾天去市場看到生的花生，買了一斤回來炒，，自已炒的真的真材實料，可依自已的喜好再炒。 過年快到了，送禮自用兩相宜哦；心動嗎，快動手自已做做看。

這是太上皇會自己動手做來吃的少數料理之一，現在他九十歲了，我想該是換我煮來給他吃的時候了，本來很希望在他身上學些秘技，但老人家做料理都憑感覺，沒有任何科學數據能參考，於是我改向萬能的谷哥求救，結果這麼簡單的炒花生，網友的分享，時間誤差竟然可以由10分~40分這麼大。第一次做時，想說這種作品是不敗的，很貪心的一次炒了三斤，最後卻敗在不會叛斷何時該起鍋（我最好會看60%熟，90%熟啦！），三十幾分時就全部變巧克力了，根本無法入口，最後三斤花生忍痛倒給豬吃。今天再戰第二次，這次改炒兩斤，22分左右起鍋，個人覺得還是有點太上色了，我下次做會再把時間縮短。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝小撇步 💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

#好料日記 端午節剩下的花生，拿來炒鹽。成品可以加剉冰、燒仙草，或配清粥小菜，或做花生糖。花生保存不易，容易發霉產生黃麴毒素，趁新鮮享用。

花生容易受潮，而腐壞產生毒素，所以想吃多少就買多少回來，新鮮現炒，酥脆又健康。

平常吃慣了稀飯配醬菜肉鬆，偶爾也換換口味吧！這道鈣質滿分的小魚炒花生，補足一天的營養，經過醬油熗鍋後，更增香氣喔！訣竅提示＊以前吃小魚乾總覺得太硬不好入口，所以這邊先泡水，又加入水滾了一下，鮮味滾出來之外，小魚乾也較柔軟好入口。＊脆口綠色蔬菜是為了增加口感，同時配色也好看，同理也能加些紅蘿蔔丁。＊小魚乾本身已有鹹味，鹽不要下太重喔！＊炒這道菜要一直用中大火不要轉小火喔！食後感想鹹香的滋味，配上脆脆的花生與蔬菜的水分，讓整道菜吃起來又脆又帶點湯汁，入口前配上醬油的香氣，讓我家老爺一口接一口吃個不停～

香濃的花生醬炒蘿蔔糕，好好吃！😋【美好花生】是位於鳳林的一家花生伴手禮專賣店，自己種植、自己加工，帶給您傳承安心的好味道。100%無添加低溫烘焙初榨美好花生油，使用在地油脂豐富的台南選九號花生，在粒粒精選後，以低溫烘焙、物理壓榨作出的樸質好油。#美好花生醬 #蘿蔔糕#全球烹飪#淳粹窩在家

心血來潮,今天想炒一份辣辣的菜來配白飯。冰箱還有前幾天買的Jalapeno(墨西哥辣椒)和豬肉。我想兩樣可以一起搭配炒個下飯的菜。所以就炒了這道墨西哥青辣椒炒豬肉加花生。訣竅提示很辣！炒的時候需要把窗戶門打開。要不然很容易被辣的嗆到。食後感想辣的過穩，很下飯。我都多吃一碗飯。

🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕【 #金廚23 食材馬拉松第二十四棒．#花生 料理】阿嬤的黑炒鍋意外的好用，不怎麼黏鍋，還可以炒出粒粒分明的飯，而且尺寸大不怕炒一炒食材飛出去，鍋身也不怕刮傷😌就是材質薄、導熱快要注意燒焦，是說燒焦後因為都黑黑的，洗不乾淨也看不太出來，這難道是阿嬤做菜好吃的秘訣之一😂#炒飯 #雞蛋 #玉米筍 #洋蔥 #枸杞 #自己煮 #家常料理 #家常菜 #家庭料理 #住家菜 #簡單料理 #懶人料理

花生炒到香酥脆的口感.淋上酸甜的醬汁.成為一道老少皆宜的菜餚.無論是搭配白飯食用或是歡唱時暢飲啤酒的小菜都非常適宜

就醬方便！晚上丟下去~~隔天就有噴貢貢~~貢貢噴的『花生滷豬腳』啦~~~▲ 前一天滷的好處 ▲晚上滷好，早上分裝、冷藏，晚上回來只要加熱就能馬上上菜囉！(冰過再加熱，顏色也會更漂亮喔~~)▲ 如果滷好要馬上吃，可直接設定3.5小時 ▲訣竅提示★ 如果覺得花生不夠軟爛，可將豬腳撈起，再設定2~3小時續煮。★ 油亮油亮的祕訣在於起鍋前十分鐘加入「麥芽糖」攪和均勻，這時的豬腳會呈現油亮油亮且回甘不死鹹、也不膩甜唷！★ 用可樂替代糖，不只可加深顏色，而且比較不膩甜喔！最重要的是，吃不出有可樂味啦！也不會甜甜的~★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB喔！https://www.facebook.com/dowai1980