人吃人愛清香清爽檸檬餅乾
最近練習了太多重口味料理及甜點，
可能因此想吃檸檬口味的東西，
但外面買的幾乎都是用香精製作成的，
實在是不一樣啊 (抓頭)))
自己動手作好了 ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
訣竅提示
絕對不要把皮跟果肉間白色的部分加進去
這是唯一的重點
除非你喜歡苦苦的餅乾!!!
食後感想
因為糖的部分有稍微減少一些，
所以酸度感覺會上升，
但喜歡檸檬的人一定會愛的。
等夏天時烤一些送給朋友，
一定會變萬人迷...吧!
捷晰的超真實家家酒下次見啦 (ㄏ￣▽￣)ㄏ ㄟ(￣▽￣ㄟ)
人吃人愛清香清爽檸檬餅乾
最近練習了太多重口味料理及甜點，
可能因此想吃檸檬口味的東西，
但外面買的幾乎都是用香精製作成的，
實在是不一樣啊 (抓頭)))
自己動手作好了 ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
訣竅提示
絕對不要把皮跟果肉間白色的部分加進去
這是唯一的重點
除非你喜歡苦苦的餅乾!!!
食後感想
因為糖的部分有稍微減少一些，
所以酸度感覺會上升，
但喜歡檸檬的人一定會愛的。
等夏天時烤一些送給朋友，
一定會變萬人迷...吧!
捷晰的超真實家家酒下次見啦 (ㄏ￣▽￣)ㄏ ㄟ(￣▽￣ㄟ)
料理步驟
- 1
將奶油放在室溫下軟化 其他材料量好預備。
- 2
用細刨刀將檸檬皮刨下， 千千萬萬記住別太過頭刨到白色的部分， 不然餅乾會變成苦的啊!
- 3
將檸檬擠汁， 因為綠色的皮已經刨光了， 所以非常好擠， 剩下的檸檬就拿來泡熱水喝吧 (๑´ڡ`๑)
- 4
再來將軟化的奶油用打蛋器打至鬆軟， 加入砂糖及鹽巴繼續攪拌均勻。 加入檸檬汁後再攪拌均勻。
- 5
麵粉過篩後加入， 先用刮刀簡單攪拌均勻後， 再用手將食材混和。 混和均勻後加入檸檬皮， 讓檸檬皮平均分布在麵團內即可。
- 6
取約 60 公分長保鮮膜， 將麵團簡易成長條狀放到保鮮膜上。
- 7
將保鮮膜包緊， 像滾黏土一樣把麵團滾長滾圓。 完成後放入冷凍庫 1 小時， 方便切塊且更酥脆。
- 8
取出麵團前先用 170 度預熱烤箱。 變硬後的麵團稍微整形後， 切成厚度約 0.7公分的麵團片， 均勻放置在鋪上烤盤紙的烤盤上， 餅乾與餅乾間要保持一些距離， 因為烤的過程中會稍微變大一點點。
- 9
用上下火 170 度烤 25 分鐘， 因每個人家的烤箱個性自行調整溫度及時間。 烤差不多 15 分鐘時將烤盤轉向， 讓餅乾上色更均勻喔。 烤完放涼後就是酥脆清香清爽的檸檬餅乾啦 (ㅅ˘ㅂ˘)
相似食譜
-
檸檬拇指餅乾 (Lemon Thumbprint Cookies) 檸檬拇指餅乾 (Lemon Thumbprint Cookies)
所謂的拇指餅乾，是以雙手跟拇指做為塑形方式、操作簡易的新手入門餅乾。這款檸檬拇指餅乾做法也是如此，中間填入的Lemon Curd(檸檬酪/檸檬凝乳/檸檬奶油醬)是在餅乾烤好放涼後才填入；沒用完的檸檬醬可放在玻璃保鮮盒中，冷藏保存約一星期，拿來抹司康、麵包，或是做為馬卡龍夾餡都不錯。訣竅提示*｡小提示1｡ 煮檸檬醬時要有耐心，不可貿然將火轉大求速成，以免將醬汁煮焦或煮出蛋花。*｡小提示2｡ 餅乾烘烤後會膨脹，以拇指壓中心凹槽時要壓得稍微深一點。做好的餅乾沒吃完可放冰箱冷藏，冰過之後中心的檸檬醬會更定型。檸檬醬的酸度可依個人喜好調整。食後感想因為自己很喜歡檸檬清爽的味道，就多加了檸檬皮屑跟份量外的檸檬汁，果然請比較怕酸的新室友試吃一口，就看到她皺了眉...ヾ(￣∇￣) 。不過既然是檸檬餅乾，當然還是酸味跟香味都得突出點，才稱得上是名符其實啊~灑上糖粉的餅乾搭配中心圓圓的檸檬醬，拿來當中秋月圓夜家人泡茶閒聊的小點心，也蠻應景的喔!
-
【差不多食譜】檸檬餅乾 Lemon Biscuits 【差不多食譜】檸檬餅乾 Lemon Biscuits
寒流來襲，氣象局持續發布低溫特報。在這冷颼颼的冬日，差不多食譜為您準備了一支有溫度的影片食譜「檸檬餅乾 Lemon Biscuits」。檸檬的酸味能夠讓您有清新的味覺，用檸檬做的餅乾則讓您解除冬日過份進補的油膩感，同時又滿足一直想吃東西的衝動。但我可沒說這種吃法的卡路里不高，對您的身材不會有影響。恐怕您還是得自己稍微節制些！不過，說老實話，我單純是因為天氣太冷，所以把烤箱拿來當暖爐用。坐在烤箱後面等待餅乾完成，果真有暖呼呼的感覺。http://kuanming-style.blogspot.com/2014/12/lemon-biscuits.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：檸檬餅乾 Lemon Biscuits」 http://kuanming-style.blogspot.com/2014/12/lemon-biscuits.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6 「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ
-
~檸檬香餅乾~餐桌上的午茶 ~檸檬香餅乾~餐桌上的午茶
麵糊裡，只拌入檸檬皮，不添加檸檬汁，讓餅乾只有檸檬的香，而沒有檸檬的酸，小孩也愛的檸檬餅乾，喜歡檸檬但不喜歡酸味的朋友，可以試試喔。
-
好清爽「檸檬糖霜餅乾」酸V酸V、吃不膩♪ 好清爽「檸檬糖霜餅乾」酸V酸V、吃不膩♪
酸V酸V「檸檬糖霜餅乾」好適合夏天的清爽點心～吃起來甜而不膩，一定要試試看唷！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured
-
聖誕節的糖霜餅乾~~檸檬餅乾 聖誕節的糖霜餅乾~~檸檬餅乾
知兒子同學假日要到家裡來練習功課，原本就想烤檸檬餅乾，因聖誕節快到了，就做成糖霜餅乾，分裝袋子中一人一袋，預祝他們耶誕節快樂，可愛又帶有奶油檸檬香氣的餅乾，馬上見到小朋友開心的笑臉^^
更多推薦食譜
留言 (2)