不使用肉類，維持全蔬菜的清爽，並使用蕃茄糊讓湯頭更濃醇。#春天烹飪趣

這是道不正宗的羅宋湯，沒有加紅菜頭或茄膏，所以顔色較淡，但我就是喜歡它清新的口感，不像餐廳那些咸辣油膩的。晚餐只喝這個湯就非常滿足也夠營養了，有蔬菜維生素有蛋白質有碳水化合物，多了的湯隔天放麵吃又可以，懶人最適合呢😂🍵牛𦟌脂肪較少，肉味較濃，很適合煮湯。🍵白胡椒粒和香葉先放入小布袋，較容易取出，不會喝湯時吃到胡椒了。🍵如想色澤更鮮豔，可加入半個切絲紅菜頭。🍵烹飪小知識汆水，又稱飛水，就是將食材放入水中快燙，有甚麼作用呢？- 去除肉類的血水、雜質、油脂及羶腥味。你們有試過煮湯、吃火鍋時在湯面出現一層灰白色的凝固物嗎？那就是肉類的雜質，如果肉類經汆水的話，湯水就會清澈無羶味。- 去除蔬菜的苦澀味，令顔色保鮮豔，口感更脆。- 海鮮如蝦和魷魚，有時會有霉霉的口感，汆水就能令肉質更緊緻，保持彈牙口感。而蠔、急凍海鮮等水份較重，先汆水可防止食物出水，保持菜式的賣相及味道。- 血水多、異味重的食材如牛骨、羊肉，宜用冷水汆水，把骨肉中的雜質清除。薯仔、紅蘿蔔等較硬的蔬菜亦宜用冷水汆水，令食材更易煮軟。- 蔬菜海鮮等食材，宜用滾水汆水，要一路翻動，時間要短，保持爽脆口感。血水少的雞肉、鴨胸、或切細了的肉片，亦宜用滾水汆水，清除表面雜質。專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/

#簡單煮健康吃 #養生湯粥 #panMey

11 月開始在市場看到甜菜根了，烤熟、煮湯都很棒。想要 heavy 一點，可以加馬鈴薯，但個人是不愛。#燉湯#電鍋料理#素食

滿滿番茄和蔬菜的營養，也是喜歡放什麼都可以隨意更換的高變化性料理啦，喜歡濃郁湯頭的可以熬久一點，喜歡清爽的就燉短一點時間，冷冷的冬天煮一鍋給自己或家人，溫暖又營養均衡，幸福滿滿(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)#好料日記#懶人料理#減脂料理#冬天必備

#金廚獎

#簡單煮健康吃#貴客臨門#Mey pan

冰箱內剛好有哩哩拉拉的材料，就拿來做碗素湯。順便利用微波爐做快速料理。

#金廚獎 Hello大家好，今次介紹西式湯水，羅宋湯

#異國料理因為有烤肉剩下的牛骨精心煮了一鍋好湯

菲姐今天做一道看了心情就很好的義大利麵料理，有別以往的，這次做成番茄湯麵，一碗就很有飽足感喔:)使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示番茄汁也可以買現成的罐頭喔~喜歡別種麵也可以自由更換喔!!

羅宋湯就是蔬菜湯，微酸甜滿滿蔬菜的湯頭喝起來很清爽這道料理起源於烏克蘭，20世紀初隨著白俄羅斯難民流傳到上海，Russian被翻成羅宋，所以這道湯就被稱作羅宋湯了網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.因為不想加番茄糊罐頭或番茄醬所以改成新鮮番茄糊，如果是用番茄醬或罐頭湯頭，湯頭的顏色就會是漂亮的紅稠色