年糕媽媽今日會與大家分享一道韓國家常菜，韓式辣燉雞 닭볶음탕 (Dakbokkeumtang)，這個韓式辣燉雞辣辣的，入味的薯仔和鮮甜的紅蘿蔔，加埋個香濃醬汁拌飯食，非常惹味。 這道菜我經常做給韓國年糕爸爸吃喔，他不停讚說很美味！ 大家可以試做呀∼

韓式辣燉雞是道做法簡單但費時的異國料理，其實步驟並不難，和台灣的紅燒雞很類似，只是色澤與味道稍微不同，看似非常激辣，嘗反倒吃起來溫和不刺激。再來就是肉質的要求，這次選用【oh野！好食雞】來料理，和一般市售土雞纖維緊實來比，好食雞相對更多了鮮美甜嫩的滋味，不乾柴且厚實肉質，特別適合長時間烹煮的韓式辣燉雞。吃肉也要搭配蔬菜，因為加了馬鈴薯與紅蘿蔔，還有洋蔥提出的甜味，所以味道偏辣辣甜甜的，連我這不太能吃辣的也舉大姆指，尤其油亮紅咚咚的湯汁淋在白飯上，絕對讓下飯到一碗接一碗… 訣竅提示Oh野!好食雞首購優惠 即日起至2015/2/13活動與產品介紹→http://ohyeah.dodocook.com/這裡買→http://goo.gl/p2EDdN 食後感想和一般市售土雞不同，不用傳統圈養，選用低密度放養，平均3坪養一隻雞，養殖期4-5月自然養成，皮脆肉嫩、油脂均勻，也沒有抗生素和生長激素。那就跟肉桂一同捲起袖子來製作吧… 

韓國燉雞料理中除了有名的安東燉雞以外，比較常見的還有這種辣燉雞，火紅香辣非常下飯。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

安東燉雞是以雞肉和大量蔬菜燉煮。這道美味韓式料理看似很難，但其實作法無敵簡單的!😋👇安東燉雞食譜https://youtu.be/djuKYfB8W6M

韓式辣燉雞不僅配料豐富，而且香辣開胃。料理步驟也極為簡單，只須將食材事先洗切醃漬好，再搭配電子鍋一鍋煮就完成囉♪[小撇步]1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.[清水量]只淹過食材三分之二，故須上下翻拌一次使食材完熟。3.年糕不須事先泡軟，但須避免擺放內鍋底部，以免黏鍋焦底。4.也可改成一般鍋爐火煮，但年糕須事先用水泡軟才能煮熟透。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

夏天熱呼呼，吃辣才開胃 !醬汁鹹的恰恰好，帶著淡淡甜味，然後滿滿辣勁~雞肉入味，紅蘿蔔、馬鈴薯燉到軟綿，吸飽了滿滿醬汁的彈牙冬粉；每一口都有滋有味~十足韓風味！

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安東燉雞是起源於韓式尚慶北道的安東地區，因而稱之為安東燉雞。雞肉與馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥一起燉煮至軟嫩，冬粉吸滿了甜甜辣辣🌶的醬汁，超級開胃。不論是單吃就是配飯，都令人忍不住食指大動😋在家你也能吃到這道韓式以甜辣著名的家庭料理喔!👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

韓國安東燉雞是我非常喜歡吃的料理，一大鍋有雞有蔬菜有冬粉，微辣開胃。那個醬汁超美味又下飯，簡單美味又飽足！做法超簡單，天氣涼涼的就最適合吃這個！我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

這道香甜辛辣的韓式燉雞除了有雞肉以外，還有粉絲、大量的蔬菜，餐桌只要有這一道就解決一餐了雞塊加入蔬菜、粉條一起燉煮的這道醬油燉雞料理，起源於慶尚北道的安東，因此稱為安東燉雞雖然食材裡已經有粉條但不配碗白飯真是太可惜了這美味的醬汁網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.醬油加黑糖才能燉出漂亮的色澤如部分醬油改用醬油膏的話，使用白糖也是有同樣效果，不過要注意醬油膏比較死鹹2.韓國冬粉至少要泡水半小時以上，之後煮才容易軟化入味3.因為要配飯食用，所以我冬粉的份量放不多，沒有配飯的話80g約只夠一人食用

看到三時三餐車大媽煮的辣燉雞，讓當時半夜看影片的我可是口水都不知道流到哪裏去了🤤趁著今天放假的日子，昨晚趕在頂好最後打烊的前一刻買好材料，也從醬料箱裡挖出友人上次從韓國幫我帶回來辣椒醬和辣椒粉，準備來試做看看品嚐當下覺得辣辣甜甜真是超級適合現在濕濕悶悶熱熱的梅雨季（老公一邊吃一邊說這紅蘿蔔和馬鈴薯也太入味了，這個沒有白飯不行吧⋯⋯這可以列入妳十大經典菜色⋯⋯吧啦吧啦一邊吃一邊感嘆一邊懺悔，整個內心戲就是很多😂）#viyo廚房

當高麗菜到了產季時，主婦的冰箱總是會有那剩下的半顆高麗菜，這時候只能做簡單的蒜炒青菜嗎？或是害怕怎麼做都還是會看到餐桌上的夢靨高麗菜這道料理就是標準的藏菜料理，會使用到大量的高麗菜卻不會發現有任何高麗菜的蹤跡，而且好吃又下飯這道菜更是清冰箱的好幫手，無論傳統的韓式年糕還是甜不辣魚板，或是大白菜等清脆的葉菜類，耐煮的花椰菜或地瓜南瓜等都適合丟進去單純使用韓式辣醬看起來很紅但其實沒有辣度，配上起司中和的味道，加上海苔飯是小朋友的最愛！簡單的再煮個湯就是快速又清冰箱的一餐，韓國辣醬看似很大盒其實每次用量都蠻多一個冬天就結束了高麗菜是半炒半蒸所以水分都還是留在裡面相當鮮甜，如果是吃比較辣一點的可以買韓式辣椒粉或炒點辣椒，辣度便會瞬間提升！#金廚獎