#食尚便當剛好冰箱還有很多過年剩下的櫻花蝦，就拿來做油飯了。

用電鍋炊熟糯米飯，把拌料炒熟，兩者再拌勻，即可完成好吃Q香的古早味櫻花蝦油飯，做法超簡單、零失敗，快來試試喔! 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

年夜飯是全家圍爐團圓的美好"食"光~除了滿桌的山珍海味..也少不了這道象徵喜氣的油飯! 煮得剛好的香Q彈牙糯米飯,配上香菇肉絲和橘紅喜氣的櫻花蝦炒香..鮮香又美味~^^

糯米飯要煮的粒粒分明，拌起來的油飯才會好看又好吃!只要糯米吃足了水分再用蒸的，每顆米粒會粒粒飽滿Q彈好吃～拌上香菇肉燥和酥香的櫻花蝦，香貢貢的油飯就完成了～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ https://www.facebook.com/aa666588 

想起吃辦桌的櫻花蝦油飯,上頭淋上酸甜微辣的醬料! 即使是不好消化的糯米油飯也顧不得想多吃幾口! 這個油飯是使用花媽老師的配方~不會過鹹而且米粒Q彈好吃~~對我這種油飯新手來說!真的很容易作~家裡人口少就簡化份量1米口,2人吃一餐剛剛好!

新年將至.媽媽們還在煩惱要做甚麼年菜嗎? 這道低卡櫻花蝦油飯.有別於傳統油飯不好消化又膩口~油量減半!用泰國香米取代糯米.香Q不軟爛~搭配酥脆的櫻花蝦特有香氣.讓人一碗接著一碗訣竅提示1.老孫用的是鑄鐵鍋.水量的比例是1:1(不含醬油) .若是您是用電鍋.或是電子鍋 炒好料後加入浸泡過的米.直接放鍋蒸.水量要改成1:0.6 煮起來才不會飯濕濕的 2.依自己的喜好來用米.糯米長米煮起來都一樣好吃歐

米：水比例為1:0.8，酥香的櫻花蝦和Q彈的糯米，燜煮出粒粒分明、香氣十足的油飯，每一口都令人好滿足。訣竅提示1. 米一定要鋪平，否則上層無浸泡在水裡的米粒，會有夾生現象。2. 若使用電子鍋之白米功能鍵烹煮，則無須事先浸泡。3. 轉小火時（火焰約1公分）請務必確認火力，否則會因火力過大而底部燒焦。4. 杯是指量米杯，約180cc 。

#年菜練習 （謝謝花媽老師的教學)

以前買鍋子資訊不夠常常買不到好用的、健康的，常常要買來使用後才知道合不合適... 網路資訊發達容易接觸到好鍋，開心能有機會能體驗到-中華一鍋(FB可搜尋)! 小時候常常看到外婆利用大鼎(阿罵的大鐵鍋)用大剷努力的炒出香噴噴的古早味油飯，很想念小時候的幸福時光~ 今天Q媽也使用迷你的小鼎-中華一鍋，來重拾記憶中的幸福料理味，額外加了櫻花蝦讓美味口感稍稍升級，不變的還是那個給家人滿意的健康幸福味!訣竅提示有些人看到食譜的做法，尤其是新手都很在乎調味的【適量】，其實這篇食譜是給新手參考的，因為每個家庭對料理的調味不一，所以在烹調的過程中，往往會覺得依照食譜做出來的好像不到味?再者因為使用鍋具、份量、火侯都有差異，所以我藉此道油飯食譜分享，以點放水、調味下去操作，可以慢慢拿捏增加經驗，做菜需要多多實際操作，由失敗中學習經驗就能慢慢進步喔! 中華一鍋社團:https://www.facebook.com/groups/chungwhaop/?fref=ts※了解更多中華一鍋https://goo.gl/OfehFM

#年菜練習跟著花媽老師線上經典簡單年菜：香煸蝦油飯。第三週交作業：只做1人份，因為邊工作邊煮今天尾牙個人晚餐。煸過蝦油，瀝油後蝦子還蠻香的。

#宴客菜#年菜#辦桌菜影音食譜：https://youtube.com/shorts/P5OFxGIXZ4U今天分享辦桌必備的「油飯」…用電飯鍋一鍋到底的方式，簡單完成⭐️油飯米糕適合用長糯米，圓糯米較適合做甜食年節快到了⋯⋯讓我來一分鐘教你做宴客菜農曆過年前，會有一系列的宴客料理，大家持續追蹤浦維老師喔

糯米非得要用傳統方式炊才會Q嗎？ 糯米非得要泡...很久才能"炊"嗎？ 現代家電何止百百款，轉頭給家裡的電子鍋一個關愛眼神吧！ 電子鍋做油飯真的能比"炊"出來的好嗎？ 偶夫寇斯！ 香噴噴 又 Qㄉㄟˋ ㄉㄟˋ 的油飯就是這麼簡單單呦~ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多idea在 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaCookLab/訣竅提示1.家裡剛好沒老薑用了嫩薑，使用老薑的量可依個人喜好酌量減少。 2.香腸的部分只要選擇自己喜歡的口味即可，臘腸也是不錯的搭配。 3.注意囉~ 糯米『不需』事前浸泡喔！ Mia的廚房實驗(部落格) http://miacooklab.pixnet.net/blog食後感想香噴噴 又 Qㄉㄟˋ ㄉㄟˋ 的油飯就是這麼簡單單呦~ (｡◕‿◕)ﾉﾟ