碩媽小撇步:1.也可以將300克糯米粉，水210克先揉好，粿粹燙好後，再將生糯米糰分成三份，分別加入抹茶粉或紅麴粉與粿粹揉成團，此時時間要設定1分/揉麵鍵。2.若想包餡，一顆湯圓約30克，滾圓後桿平再包入餡料，就變元宵喔!3.如果發現粿粹沒辦法跟糯米糰混勻（就是一整塊粿粹包在裡面），要先用30秒/0-3-6打勻，再用揉麵鍵，這樣的湯圓會非常Q喔！(from小樂媽　)

利用水果做的小湯圓，成分單純，色彩繽紛，吃起來還有淡淡的水果香，很適合和小朋友一起做喔❤

市場現成糯米糰(圓仔粹)加點家裡隨手可得食材就能快速變身華麗三色小湯圓~使用了芋頭、地瓜泥還有牛奶貓愛吃的芋頭也切丁加入糖水只用黃砂糖，但加了薑泥、幾滴酒讓簡單的糖水更有層次訣竅提示牛奶貓想跟你說...▪糖水加薑不膩口，幾滴酒讓甜湯香氣大提升

下週二就是元宵節囉！您是否準備好美麗的花燈和美味的湯圓，與家人在歡聲笑語中一同歡慶「小過年」呢☺️除了購買市售的冷凍湯圓，您也可以和孩子們一起挽起袖子親手搓湯圓，不但更能感受到過節的氣氛，同時也能帶給孩子更美善的飲食教育，好吃又好玩，可別錯過喔！🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=180ml#開工煮#元宵節 #湯圓 #花燈 #燈會 #猜燈謎 #南瓜 #紅豆湯 #抹茶 #節氣 #團圓 #甘味 #甜湯 #甜品

網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44687077有些人做湯圓會將10%的糯米團作燙麵粿脆（粹），口感較Q~我則是簡易作法，直接使用日本太白粉，口感也很Q唷！（約45顆，1顆約8大卡） 訣竅提示1.有些人會將10%的糯米團作燙麵粿脆（粹），口感較Q~我則是簡易作法，直接使用日本太白粉，口感也很Q2.麵團使用的水量依實際操作情形增減，基本上揉至耳垂般的柔軟度即可3.步驟5完成的小湯圓可放冷凍保存，食用前免解凍，直接入滾水煮 

冬至到了，吃湯圓囉。簡單的幾個步驟就可以做出好吃的紅白小湯圓哦。

又到冬至了，除了傳統湯圓外，各式各樣造型湯圓都出來囉，來做個造型布丁湯圓吧？原來想做的是扁扁的布丁，後來覺得「立體」的布丁應該更有趣，作法也不難，於是《3D立體布丁造型湯圓》就這麼完成了黃澄澄的布丁可用南瓜泥上色，南瓜可蒸熟或微波都可以，味道不僅甜甜的又營養，天然色素不傷身也好看，想當然焦糖液就用可可粉來製作，顏色深淺可以自己調整，製作完煮熟後放在甜湯裡，浮沉的模樣真的可愛，小朋友一定很喜歡喔！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 【更詳細內容在肉桂打噴嚏部落格】http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/12/blog-post_22.html

#簡單家常菜只須三種食材,在家就能輕鬆完成手工紅白小湯圓啦

以茉莉花水和蝶豆花汁揉製粿體，讓湯圓帶有天然香氣與色澤，並用香花水煮湯圓，最後搭配的以花香燻燭煙燻的甜椰漿，層層堆疊的花草氣息，是台灣湯圓無法相提並論的。泰國人做這道甜點時，更講究者會把糯米粉先用花香燻燭燻香。這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※

元宵節就是要吃元宵啊。配黑糖薑茶、紅豆紫米粥都很合適😍

#好料日記 今天冬至平安幸福快樂！冬至下雨，過年是好天氣。自己做白和紅小湯圓，南瓜小湯圓，小芋頭圓，搭配自己煮紅豆湯和熟食真空熟八寶豆，煮出美味湯圓。

超喜歡喝黑糖珍珠鮮奶但很懶的自己做小顆小顆的珍珠外面買珍珠又幾乎都有加色素所以就做了比較方便的小湯圓紅白湯圓可以用甜菜根染唷可以多做幾份冷凍起來想吃時拿出來煮五分鐘甜湯上桌好吃方便又健康