#清冰箱#夏天食谱前几天，在意大利超市买了个儿超大的黑橄榄恰巴塔，内部组织不错，但黑橄榄太咸了，以至于我们吃了一次，就把它留在冰箱里。今天把它取出，先切成厚片，剔除里面的黑橄榄，然后再切成小方块，用橄榄油拌一下，烤5分钟，和玉米、孢子甘蓝、水果西红柿组成了口感非常出色的面包沙拉。这道融主食、果蔬为一体的简单料理，营养丰富，色彩诱人，非常适合夏天的餐桌，家人赞不绝口👍👍

這道菜 算是我自己很愛的一道快炒 不過在我心中 最愛的還是我外婆炒的 姜還是老的辣 我外婆的味道就是很合我的胃口這道菜簡單 但 講究新鮮食材 愛吃辣的人可以放點辣椒 不過因為我妹不吃辣 所以我就不放～ 大家快試試 易上手又好吃！大家快到痞客邦來找我玩吧：http://ladydiary.pixnet.net/blog訣竅提示喜歡這道菜嗎？ 更多食譜在：http://ladydiary.pixnet.net/blog

製作主廚： Michael Wendel( 溫德德式烘焙餐館 )訣竅提示Michael Wendel ( 溫德德式烘焙餐館)Wendel，溫德是一個來自德國專做烘焙的百年家族。「溫德」德式烘焙餐館，每天提供道地德式糕點、麵包及料理，講究原創、堅持傳統，並融入溫德家族代代相傳的配方，是百分百的德式風味。※大師解說：1.煎餅的蛋液在混和均勻後，要過篩吃起來才會蓬鬆綿密。魔法玉米廚房：黃金玉米與菠菜愛曼塔起士煎百搭玉米創意料理，換你親手做做看！金獎名廚私房XO醬 ＋ 特級綠巨人玉米粒，現在半價帶回家！如何享半價

#好料日記白花椰菜是台灣常見的蔬菜，近期這個傳統蔬菜竟搖身一變，化為碎米粒形狀並改名叫做「花椰菜米」，進軍各大超商量販店搶攻健康市場，利用白花椰菜高纖低熱量的特性(如果把花椰菜米取代中午與晚上的白飯，等於一天減少500大卡熱量)，所以白花椰菜米受到減醣與減肥民眾的歡迎。這次利用花椰菜米取代白飯，用了大量的蔬菜來作炒飯, 營養均衡又充份攝取5色蔬菜。而且這次用新餐肉取代肉絲, 算是五辛素炒飯。如果要作到全素, 可能要取消洋蔥及炒蛋, 但九層塔的香味依然很濃郁不受影響。

這道烤蔬菜既輕鬆又隨性，不麻煩，只需交給烤箱來完成，想放什麼就放什麼，根莖類、瓜類都是很適合進烤箱的蔬菜，高溫烤出蔬菜的甜味，咀嚼中感受大自然的甜份。接下來的年節裡，別忘了補充輕盈蔬食和均衡營養喔！歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28432447＊ 重點是入烤箱前所有蔬菜都均勻沾上橄欖油。＊ 這次使用的香草是奧勒岡還有兩片鼠尾草，出爐時也可以擠一點檸檬汁拌一下增添風味。＊ 烤到一半時，可以打開烤箱，翻一下蔬菜，這樣烤的會更均勻。＊ 出爐後也可以再淋上一點橄欖油，蔬菜會亮亮的更好看♡食後感想接下來的年節裡，別忘了補充輕盈蔬食和均衡營養喔！^^

美麗的邂逅，要從意外的「炒飯」開始說起… 炒飯組合常常是拼湊冰箱裡的零星配料，某日慌忙中混搭出臘肉九層塔蛋炒飯，一吃愛上成癮，決定讓他掛牌上市，正式的從簡餐晉升為菜餚類。訣竅提示♥  九層塔可換青蔥或蒜苗。

賣座卡通電影『料理鼠王』裡，最後一道征服挑剔美食評論家的南法蔬菜雜燴(Ratatouille)，讓他回想家鄉媽媽的味道。美味來自蔬菜烤過濃縮的精華，與蕃茄基底混合，酸酸的蔬食，很適合夏天來吃！歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥ https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示＊ 更多請看原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28608167＊ 雜菜煲一般還會放甜椒，不過我用了蕃茄片代替。＊ 表面蓋上鋁箔紙或是烘焙紙，這樣能保留水分，蔬菜才不會烤的乾巴巴。＊ 怕蕃茄膏太酸的話，在蕃茄基底加入一點點糖可以平衡一下喔。食後感想悶烤蔬菜的甜味都出來，和蕃茄基底混合出清爽的酸甜，在炎熱的夏季感覺輕盈了，酸酸的很是開胃！

九層塔+菜脯煎蛋，香氣四溢，外酥內嫩，十足的一道傳統美味料理。

越簡單平凡的料理越是美味，鹹鹹的，又帶點脆口，非常下飯。這道菜當便當菜也很適合，因為就算回蒸後也不會走味。訣竅提示★ 菜脯的鹽份較高，所以一定要先洗過幾次，把鹹度淡化，食用時才不會太鹹。 ★ 洗過的菜脯水含量太多，所以一定要乾鍋下菜脯炒一炒，把菜脯的水量去除，如此菜脯的香氣才會出來，此步驟非常重要唷！ ★ 菜脯蛋要煎得好吃，鍋一定要熱，油量要足，等快煎好時，再開大火把油逼出。 ★ 更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog食後感想菜脯蛋一定要煎到吃起來有蛋香、有菜脯香才好吃。所以菜脯一定要事先入鍋乾煸過，把菜脯裡的水分炒掉，炒至菜脯香氣傳出。至於煎蛋的部分， 鍋子一定要熱，油量一定要多，才能煎出蛋的香氣，最後再開大火把油逼出，就可以吃到一道酥香的菜脯蛋了。

#金廚獎

您有每天被家中一張張嘴巴催著上菜的經驗嗎？您有煮到最後對於菜色變化完全一片空白的經驗嗎？不用問，我也有，這時候我就會拿出法寶…市售料理包來，這一次我用小磨坊十三香三杯醬來炒雞肉片，嘿嘿，簡單炒，十分鐘就能上菜，重點是調味超快速，上菜！#雞肉料理#十分鐘上菜#小磨坊三杯風味醬

綠花椰菜現在剩產，買的時候都有一根很長的"梗"，也就是菜心菜心可涼拌可煮湯，也可用炒的～加入黑輪、九層塔，香辣的味道加上青脆的菜心，那口感真的是平凡變神奇～ 訣竅提示不一定要綠花椰菜的菜心，一般的菜心也可以