🙏#在地農👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼健脾開胃、營養不良食譜。生菜蝦鬆是一道由彭長貴發明的湘菜。使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材，加以切丁混炒，拌以油條或煎炒餛飩皮，用結球的萵苣盛裝。亦有廚師將生菜蝦鬆包入春卷皮中以增加口感。

這道菜常在宴席或餐館看到，將蝦仁及荸薺，以及其他蔬菜皆切成細碎狀~故名蝦鬆。用生菜剪成碗狀，包裹著食材，上面再加上脆脆的油條或堅果碎，像是一道沙拉，蝦子的鮮甜加上生菜的脆爽，也適合當作宴客開胃菜喔~Https://youtu.be/EZA0fQiBg5c

買了一包萵苣一直沒派上用場,今晚就來銷耗它吧!!訣竅提示※蝦仁洗乾淨後,水分ㄧ定要瀝乾或用餐巾紙擦乾,這樣炒出來的蝦鬆才不會出水食後感想小孩不吃飯的秘密武器!!

蝦鬆的食材裡一定要有至少一道脆爽的料理，可以是荸薺（馬蹄）、涼薯（沙葛）、筍子、蘋果。

#全球烹飪 #蝦子 #萵苣 #洋蔥烤肉剩下的食材拿來做生菜蝦鬆剛剛好，用可樂果替代複雜的食材，輕鬆上菜！

宴客時常會出現的一道菜~生菜蝦鬆，看似複雜的工序，其實是在備料的部份；炒香洋蔥.辛香料放入蝦仁丁，再用美極鮮味露調味一下，可口美味的生菜蝦鬆在家也可以輕鬆上菜喔!!

安德莉亞的零失敗料理*簡單清爽的低卡料理: Q彈的鮮蝦粒加香甜的蘋果丁, 佐上清爽脆口的蘿蔓生菜~ 超級美味的歐~擺盤一下也能夠作為精緻的宴客菜~ 如此一舉兩得的佳餚~快來試試看吧^^安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示1.為了不浪費食材,將蘿蔓生菜末段切碎再利用,也可以換成芹菜末 2.蘋果丁也可換成水梨丁.豆薯或是荸薺 3.因為油條熱量較高,所以換成可樂果,也可以換成洋芋片歐~

客人跟我說鮮百合炒蔬菜真的好好吃她特別愛脆脆口感的百合！另一位客人建議可以試試看百合跟「生菜蝦鬆」這道年菜料理結合剛好農曆金蛇年要到了！🐍今天終於抽出空檔來試做跟拍照與大家分享🥢發現鮮百合的綿脆鮮甜與鮮香的蝦鬆搭配真的太好吃一上桌就被秒殺啦😂！而且一點都不難，不用去餐廳在家就吃得到🙌百合與象徵長壽、活力的蝦子做成的年菜寓意讓新的一年百事大吉、龍蛇合舞✨

有些菜妳品嚐過後偶爾你會想起它還會再想吃到它生菜蝦鬆-就是一道會讓我想念的菜餚第一吃品嚐它時一口咬下去生菜和芹菜在嘴裡很清脆的口感配上鮮甜彈牙的蝦仁及酥脆的油條混合起來怎麼可以這樣搭ㄚ~本來想說這是道很費工的菜料理完後覺得其實還好啦!下次還要再做因為真的好好吃ㄛ~

#新年菜生菜蝦鬆是簡單做的宴客年菜，食材可以自己變化，家裡沒買馬蹄用蘋果丁替代，搭配混合生菜包蝦鬆著吃，清脆又爽口~

炎炎夏日，胃口不佳，來點清爽的生菜蝦鬆吧！簡易的生菜蝦鬆搭配蘋果和離奇米果，做法簡單，在家也可以輕鬆完成！清脆的生菜、脆口的蘋果和爽口的離奇米果，蹦出新滋味！保證大人小孩都愛不釋口~~~推薦大家好吃的米果品牌-安食小品，這次選用經典口味：離奇米果，聚餐聚會也很適合當派對食物，搭配一杯冰涼啤酒真的很對味😋#生菜蝦鬆 #離奇米果 #蘋果蝦鬆 #派對食物

參考mumu的生菜蝦鬆，做了一些微調。依個人喜好，洋蔥的量可以是蝦子重量1/2～1倍。麵粉其實不拘、太白粉也可以。