#十三香把胡椒鹽換成13香胡椒鹽，做成蔥油餅也是很搭很好吃。食譜作法參考培仁媽媽的食譜，蔥醬的調味是這次特地量的，味道剛剛好唷～以前做蔥油餅總是做的狼狽，一直想要揉他，最後手黏、鍋黏。也因為急著想做好，麵團沒有好好鬆弛，很難橄薄桿平，最後成品當然又厚又硬。現在，知道要讓麵團等等，既不用狼狽揉麵，捲蔥油餅的時候更是輕鬆從容～大家一定要試試喔～多練習幾次，會越做越順手越快～^_^早上揉好麵團，醒了一個上午，所以今天的麵餅煎起來更軟更q~如果有時間的話，可以讓麵團多休息一下，放隔夜（冰冰箱）也可以喔。

有”嚼勁“早餐蛋餅～萬用家常麵糰，進化版！！切點蔥花、拌點油、胡椒鹽，包入麵糰內，捲起、桿平。一次製作多一點，桿好後，利用塑膠袋或保鮮膜分隔，放入冷凍，食用時平底鍋煎熟即可。早餐、點心大人小孩都喜歡！！

熱熱的蔥油餅,不論是當點心還是正餐,都是非常好的選擇.外面的蔥油餅太油,麵團裡面一堆油,煎的時候油多到像是用炸的,這是我家的蔥油餅秘方,油不多,冷的熱的一樣好吃.Caroline的美味生活 http://feikl168.pixnet.net/blog訣竅提示1.麵團一定要醒麵,蔥油餅才好吃.2.一次多做一些,包起來放冷凍,吃時再加熱即可. 

蔥油餅是一道簡單，又有飽足感的傳統點心，麵香與蔥香四溢，可加蛋或當各式捲餅的基底外皮！ 訣竅提示1. 麵粉1米杯=約90g，水1米杯=約170g。2. 喜愛芝麻者亦可於步驟12.時先一面(或兩面)沾上芝麻，再壓扁推開。3. 未煎完的蔥餅可放冷藏約3天，或直接冷凍，下次直接下鍋煎即可。    

蔥油餅是家中的戰備糧食，晚上看了美食節目飢腸轆轆，平底鍋煎上一塊，就是一番享受。自己動手做蔥油餅既簡單又便宜，而且又可加上許多的蔥，好吃又安心。訣竅提示1.蔥油餅可以用燙麵法或冷麵法。燙麵法較Q，冷麵法較脆。2.不用豬油，其他植物油也是可以。

國民美食蔥油餅，做成兩三口可以吃完的大小，比傳統薄的蔥油餅更有厚實口感，並且先煎再烤，更香酥好吃，把油加入蔥花麵團就可以不必再放油，煎起來更清爽，不會油膩膩，做法不難又好吃，快來試試變身版的迷你蔥燒餅

#金廚奬市售「厚」蔥油餅用氣炸鍋料理，免顧爐，好適合在炎熱夏日來點下午茶配咖啡。冷凍厚蔥油餅先放室溫3分鐘（解凍），塗上薄薄的油，再放入氣炸鍋料理，會更加美味酥脆。

雖然說這次的蔥油餅花比較多的時間在醒麵，不過吃到煎的酥酥脆脆帶有蔥香的餅時，一切都值得

看到很多人想學蔥油餅,但是很多的做法總讓想學的人變成觀眾了,我用最簡單的方式做,保證跟外面賣的一樣好吃,家人都說我做的比外面的好吃,說真的己經十幾年都沒有吃過外面賣的蔥油餅,還真的不知道它們的滋味。訣竅提示1.自己做的蔥油餅,鬆弛的時間一定要夠長,放著一天再煎就會很好吃,且很軟很容易擀開也不會回彈。2.沒有豬油可以用植物油或沙拉油。3,煎時要用中大火煎,才會好吃,煎太久會變硬,不好吃。

在中式麵食的境界裡充滿老祖宗留下的美食智慧與文化藝術,手中只要有糖.油.麵粉,即可隨心所欲的變化出數百種的主食和點心,蔥油餅-屬燙麵類,此法做出的餅皮較Q,一次可多做冷凍保存,熱油鍋即可冷凍下鍋煎,不需解凍,方便快速的好料理.

每次從家附近蔥油餅攤經過時.就會想買一塊來解饞.這幾天春雨綿綿.在家就想做蔥油餅來解饞.用燙麵做蔥油餅.只要少許油.就能外酥內軟.餅皮吃起來.還有甜甜味道.快來做做看.省錢又好吃

#2025廚神養成這款自製蔥油餅，用半燙麵製成，口感Q彈，搭配新鮮蔥花香氣十足。現煎酥香美味，冷凍保存也方便，加蛋就是完美早餐！