食材如下。

將芙蓉豆腐切成小塊，放入容器中。

打兩顆全蛋，加入桂冠芙蓉豆腐附的調味包。 加入水、鹽，均勻打散。 細網過濾兩次~

倒入剛剛切好豆腐的容器中。

蓋上鍋蓋(鍋蓋旁可插根筷子，使鍋和鍋蓋留一小縫隙)~ 中大火2~3分鐘轉中小火5~7分(全程約7~10分鐘) 可用湯匙按壓蛋面，若沒有蛋液溢出，表示蒸熟了即可取出。

攪肉、太白粉、醬油 攪拌均勻，預備下鍋炒。

炒熟肉末、加入剩下的1/2醬油、少許的水。 再勾些薄芡，起鍋前灑些香油即可。