想吃魚不想吃魚刺，除了買冷凍去骨鱸魚片之外，最常買的就是無刺虱目魚，虱目魚一定要去跟虱目魚專門的攤販買，不管是魚肚還是魚皮，吃到刺的機率就超級低！之前跟普通魚攤買虱目魚肚，因為價錢比虱目魚攤便宜很多，我就多買了幾片，買回家料理完吃的時候超後悔，因為跟我想像的完全不一樣，一直在挑刺，吃的超級累！所以以後要吃虱目魚就會去跟虱目魚攤買，果然一分錢一分貨！紅燒魚皮真的超好吃，魚皮上也會有肉，滿滿的膠質都煮進醬汁，再把濃稠的醬汁拿去淋飯，真的超好吃！#愛分享

充分蛋白質，魚肉鮮甜，美味又下飯！#虱目魚 #紅燒虱目魚 #虱目魚肚 #金廚獎 #快煮鍋 #快煮鍋料理 #蒜香 #蒜香紅燒虱目魚 #蒜苗 #yichen料理

虱目魚肚先乾煎逼出魚油後在紅燒，配上脆口的和風洋蔥和蔥絲，吃得到滿滿虱目魚肚的鮮味~訣竅提示如果不想這麼麻煩，那就直接乾煎到兩面金黃，起鍋撒一點胡椒鹽也很好吃~

無刺虱目魚肚不論是乾煎，煮醬汁＆煮粥，都很好吃紅燒醬汁下飯，習慣是切小塊煮，方便

比起油煎的虱目魚肚，紅燒的虱目魚肚魚油更為軟嫩，加入蒜苗紅燒，更加提升了虱目魚肚的好滋味！#出國比賽

去市場買到超划算的無刺虱目魚，用 #義興嘉釀 台灣嘉釀醬油做成經典的台式紅燒口味最適合了！

#金廚23 （第二十週 11/20-11/26 虱目魚）這樣做不但魚好吃，豆腐更美味。

#義興嘉釀紅燒虱目魚，是台灣家庭一道尋常不過的料理，首先魚要新鮮，再配上一罐好醬油，就是人間好滋味。

訣竅提示 1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/383573.龜甲萬料亭和露使用心得:龜甲萬料亭和露-昆布香菇蠻香醇的，量不用加多，味道就很夠味，真不錯！料理的新好幫手　哈哈！   食後感想使用龜甲萬料亭和露-昆布香菇紅燒豆鼓虱目魚肚，醬汁特別香甜回甘，好吃！