梅香酥炸杏鮑菇片
這道料理是來自杏仁瓦片的靈感！很多做過杏仁瓦片的人都說超簡單，但對我來說搞麵糊比例就是"難"~
訣竅提示
將杏仁片拍碎，更容易黏著不易掉落喔！
酥炸時，盡量先不翻動等稍微定型後再翻面炸，可以減少杏仁片掉落！
認識【玩梅主義】 陳醋老梅膏 1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方， 2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵 3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口 4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。 5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質 6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌 7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品
歡迎加入梅狀元粉絲團 http://www.facebook.com/Healthysauce 老梅膏產品這裡買 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104
食後感想
突發奇想，用杏鮑菇當底沾裹杏仁片去酥炸，再以【陳醋老梅膏】調成的甜醬汁淋在上層，熱熱酥脆吃，真是好吃極了！做料理別受食材太多侷限觀念，除了注意營養搭配，再來就是天馬行空的創意，試了才會知道好不好吃，跟著感覺走！
Q媽的創意料理日記部落格
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梅香酥炸杏鮑菇片
這道料理是來自杏仁瓦片的靈感！很多做過杏仁瓦片的人都說超簡單，但對我來說搞麵糊比例就是"難"~
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酥炸時，盡量先不翻動等稍微定型後再翻面炸，可以減少杏仁片掉落！
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食後感想
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料理步驟
- 1
準備杏仁片，先以塑膠袋裝起來後，以硬物或拍蒜器將杏仁片稍微拍碎
- 2
再把杏鮑菇切成薄片狀
- 3
使用簡單方便酥炸粉加上適量的水調成粉餬狀
- 4
將杏鮑菇均勻沾裹粉餬
- 5
再小心快速的將兩面沾裹杏仁碎片
- 6
將適量的油品加熱後，放入沾好杏仁碎片的杏鮑菇片酥炸
- 7
炸到兩面金黃即可起鍋瀝油備用
- 8
另外油炸時脫落的杏仁片也不要浪費喔，順便放入鍋中再以少許的油加熱，放入砂糖煸炒
- 9
接著倒入蓮藕粉水勾芡，再加入開罐即撲鼻香的【【陳醋老梅膏】均勻拌攪，試試酸甜味取自己喜好的比例調醬汁比例
- 10
再將香甜微酸的醬汁淋上杏鮑菇片上
- 11
稍稍擺盤，加上季節水果，過年將近，來個喜氣又創意的飯後甜點也不賴喔～
- 12
另外再擠些練乳也是極搭的吃法喔～
- 13
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
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迷迭香梅醬汁炸蝦 迷迭香梅醬汁炸蝦
很喜歡炸蝦的香氣，利用香醇的梅膏稍微醃漬再灑些天然迷迭香，讓這道料理更有層次感~訣竅提示【玩梅主義】 陳醋老梅膏1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方，2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌食後感想巧妙的運用醬料特性及最天然的香料來運用在新鮮的海鮮料理，絕對可以享受最優質的好口味!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/還有"Q媽&小吟細說料理"https://www.facebook.com/pages/Q%E5%AA%BD%E5%B0%8F%E5%90%9F%E7%B4%B0%E8%AA%AA%E6%96%99%E7%90%86/314580531909244
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酥炸杏鮑菇 酥炸杏鮑菇
前幾天帶著女兒去市區逛時，看到一攤販在賣炸的杏鮑菇，無論是什麼菇類用炸的對我而言，會讓我覺得酥脆又好吃，就以杏鮑菇而言，它是許多素食者的眼中的素食肉。若不想吃肉的時候，可以將杏鮑菇取代一般的肉類，雖是油炸物，但吃起來也是健康了些。訣竅提示食譜出處：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34490447食後感想以我個人而言，任何的料理都屬清淡居多，但老公及寶貝們有時喜歡吃油炸類的料理，為了要讓他們吃油炸物也能吃得健康一點，只好在油品的選擇上得花點心思。幾天前帶著女兒去市區逛時，看到有一攤販在賣炸杏鮑菇，一小包就要50元，對我而言有點小貴，外面賣的炸杏鮑菇，他們是用乾粉炸的方式，而我昨天買的上述的那份量也是50元，但在份量上而言就比外面所賣得還要來得多，只是外面賣的那層炸粉，我還未研究出來，昨天我是以濕粉的方式炸，下次我來試試乾粉炸的口感。
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【元本山幸福廚房】酥炸海苔杏鮑菇 【元本山幸福廚房】酥炸海苔杏鮑菇
平日很少煮油炸的食物，兒子喜歡很吃炸杏鮑菇，這天開鍋油炸給小孩解饞解饞，加了朝鮮海苔的麵糊，增添一股香氣。食後感想媽媽也非常喜歡吃鮮香菇，第一次跟媽媽在電話裡學炸鮮香菇，媽媽在電話中說可以加一點香菜或芹菜末，和在麵糊裡，除了美色更能增添香氣，那時年輕對於油炸的手法實在不上手，搞得香菇油孜孜，老公說你真的很浪費食材，有很多年我幾乎不碰油炸，因為後來有小孩，學著炸薯條和雞塊，慢慢也就上手。今晚老公吃的很稱讚呢!!
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酥脆杏鮑菇❤免油炸❤ 酥脆杏鮑菇❤免油炸❤
<酥脆杏鮑菇>用煎的方式做吃起來和用炸的差不多，表皮酥酥脆脆內裡軟Q適中，灑椒鹽粉即可食用，熱熱的吃比較好吃喔~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468
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