[電鍋料理】豆腐心鮮蝦蒸蛋
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008
本來就非常喜歡吃蒸蛋ˊ也做過蠻多關於蒸蛋的料理ˊ前陣子社團好姐妹分享了一款ˊ結合雞蛋和豆腐的組合ˊ我覺得非常的特別ˊ所以用屬於自己的方式再變化ˊ簡單利用大同電鍋就能完成喔~讓我們無油煙又能輕鬆上桌ˊ喜歡的也試著做做看吧~
[電鍋料理】豆腐心鮮蝦蒸蛋
本來就非常喜歡吃蒸蛋ˊ也做過蠻多關於蒸蛋的料理ˊ前陣子社團好姐妹分享了一款ˊ結合雞蛋和豆腐的組合ˊ我覺得非常的特別ˊ所以用屬於自己的方式再變化ˊ簡單利用大同電鍋就能完成喔~讓我們無油煙又能輕鬆上桌ˊ喜歡的也試著做做看吧~
料理步驟
- 1
[做法] 1.先準備好所需材料ˊ蝦子去除腸泥ˊ蔥切末(備用) (照片中為2個蛋ˊ但我實際用3個ˊ後來又加了1個喔)
- 2
2.取出嫩豆腐ˊ以模型壓出兩個心型豆腐
- 3
3.將豆腐擺放於適合的蒸碗中
- 4
4.蛋打散後加入所有調味ˊ以順時鐘方式拌勻ˊ(避免產生過多氣泡) 5.然後以濾網過濾掉雜質
- 5
6.並將表面氣泡用餐巾紙輕輕抹掉ˊ
- 6
7.接著準備好大同電鍋ˊ然後覆蓋上2層保鮮模ˊ 並用牙籤戳幾個小洞(避免蒸蛋時產生孔洞) 外鍋放入米杯水1杯 8.鍋底擺上蒸架ˊ然後放上已經完成的豆腐蛋液ˊ按下開關
- 7
9.開關彈起時ˊ再擺入蝦子和蔥花ˊ然後外鍋再添1/4杯米杯水量 按下開關ˊ再次彈起時即可
- 8
10.料多味美的豆腐心鮮蝦蒸蛋就完成囉~
- 9
如果保鮮模覺得不放心ˊ可用適合鍋蓋取代 蒸鍋蓋留點縫隙ˊ或擺根筷子都能讓蒸蛋更完美漂亮 分段蒸蛋及擺入配料可以防止配料沉底ˊ 喜歡的ˊ試試看哦~
Cooksnap
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