美式鬆餅----American Pan-cake
肚子餓的時候，如果能來一份熱熱的鬆餅，
不管是有加冰淇淋的冰涼口感，
還是配上鮪魚沙拉！
不管是甜的還是鹹的，
怎麼想，都是無比的幸福！
但是，愛麗斯非常不喜歡買現成的鬆餅粉做鬆餅，
一來是太制式化的口味、
二來是香味太化學、
三來是不健康，
所以當愛麗斯想吃鬆餅的時候就會動手做啦！
好吃又好玩喔！^^
訣竅提示
1.有人會問，加奶油的目的是什麼呢？？一是要讓吃起來有奶油香，二是在煎的過程中也比較不會沾鍋。
2.煎的時候一定要小火，不是中間的那種小火喔！是要大圈的小火，這樣受熱才會平均。
3.低粉和牛奶的比例，可隨機調整，因為低粉的濕度不同，如果在攪拌麵糊時發現太過濃稠，可適時再加些牛奶。
4.如果想再多加點香氣，可再加一滴香草精。因為可加可不加，所以在材料的準備上，愛麗斯就沒打上去嘍！
食後感想
這道鬆餅做過很多次了，
大家可以試試看！
但是火侯的拿捏一定要多試幾次，
雖然做過很多次了，但每一次再煎第一片和第二片時還是會煎的不漂亮！
以上，希望大家會喜歡嘍！^^
美式鬆餅----American Pan-cake
肚子餓的時候，如果能來一份熱熱的鬆餅，
不管是有加冰淇淋的冰涼口感，
還是配上鮪魚沙拉！
不管是甜的還是鹹的，
怎麼想，都是無比的幸福！
但是，愛麗斯非常不喜歡買現成的鬆餅粉做鬆餅，
一來是太制式化的口味、
二來是香味太化學、
三來是不健康，
所以當愛麗斯想吃鬆餅的時候就會動手做啦！
好吃又好玩喔！^^
訣竅提示
1.有人會問，加奶油的目的是什麼呢？？一是要讓吃起來有奶油香，二是在煎的過程中也比較不會沾鍋。
2.煎的時候一定要小火，不是中間的那種小火喔！是要大圈的小火，這樣受熱才會平均。
3.低粉和牛奶的比例，可隨機調整，因為低粉的濕度不同，如果在攪拌麵糊時發現太過濃稠，可適時再加些牛奶。
4.如果想再多加點香氣，可再加一滴香草精。因為可加可不加，所以在材料的準備上，愛麗斯就沒打上去嘍！
食後感想
這道鬆餅做過很多次了，
大家可以試試看！
但是火侯的拿捏一定要多試幾次，
雖然做過很多次了，但每一次再煎第一片和第二片時還是會煎的不漂亮！
以上，希望大家會喜歡嘍！^^
料理步驟
- 1
1將上述a材料混合一起過篩備用。
- 2
2.將B材料的奶油溶化備用。（Alice通常是切一小塊，微波15秒，如果沒有微波爐就隔水加熱）
- 3
3.牛奶和雞蛋混合均勻後，慢慢分次加入溶化的奶油。
- 4
4.將a材料和b材料混合均勻至無麵粉結塊。鬆餅麵糊完成。
- 5
5.熱鍋嘍！如果是不沾鍋的平底鍋，用餐巾紙沾些油抹勻鍋面。如果是一般的炒菜鍋，一樣鍋面抹油，但鍋一定要燒熱。 並在煎鬆餅的時候轉小火。
- 6
6.麵糊倒下去後，有看到表面和邊邊冒出約2/3面積的小泡泡時，就可翻面了！
- 7
7.當鬆餅煎至黃色時，就完成啦！！
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自己調配鬆餅粉健康又安心，再用平底鍋輕鬆煎出酥脆又香軟的美妙口感，糖香混合奶油香，讓人一口氣吃上好幾片！歡迎來我的粉絲專頁交流討論 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示如果沒有楓糖漿，就換成白砂糖，這樣的話牛奶要多加一點，以免麵糊太稠攪不動更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲專頁www.facebook.com/janelikitchen食後感想有網友反映說，也曾自己調配過鬆餅粉但口味不如市售的，其實我也是嘗試過非常多次才有現在這個版本，我的食譜跟一般在網路上搜尋到的主要有兩點不一樣：1. 調成麵糊時我沒加蛋，原因是通常我會另外煎蛋來配鬆餅，所以同一餐不想出現太多蛋，這樣做出來的蓬鬆度也許會少一點，口感比較接近法式薄餅(crêpe)2. 我用楓糖漿取代白砂糖，原因很好笑，因為不想讓雙胞胎吃的時候還要沾著楓糖漿，會弄得滿手滿臉黏糊糊，所以我有一次突發奇想，乾脆直接把楓糖漿攪在裡面試試看，就這樣成了現在的版本
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