簡單實惠又好喝有營養的大同電鍋料理又來囉!忙碌的職業婦女更別擔心熬湯費時，全交給電鍋清鬆搞定；新手料理的朋友們~不會做菜，但能燉一鍋好湯，也可以很驕傲喔!訣竅提示柳松菇富含對人體有益的醣類、礦物質、維他命等營養素，具有降壓、降膽固醇之功效，是心血管疾病和肥胖症患者的理想食品；柳松菇含有大量纖維質，可刺激腸胃蠕動消除便秘，降低血液中膽固醇含量，強化肝臟功能。巴西蘑菇中含有特殊的β－葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、 T細胞、 B細胞、 自然殺手細胞等免疫系統的功能，提昇人體的免疫功能，增加人體對抗疾病侵襲的能力，另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治療的功效也是極受注目的。食後感想柳松菇及巴西蘑菇都含有大量纖維質，久煮亦不失其脆度、口感仍保持良好，燉湯更是味美氣香喔~喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起歡樂分享與討論！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

想要均衡一下?!那就來個雞肉洋菇燉飯~蔬菜鮮美，雞肉軟嫩，米粒吸足湯汁~香滑可口，一口燉飯~有著令人回味無窮的美味。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/26訣竅提示加入高湯蓋上鍋蓋用小火燜煮至米熟的過程中，請記得要常打開鍋蓋攪拌，並觀察米熟的狀況，以免糊底，若喜愛軟一點的口感，可隨時多加一些高湯燜煮久一點。食後感想一份簡餐~蔬菜鮮美，雞肉軟嫩，米粒吸足湯汁~香滑可口，一口燉飯~有著令人回味無窮的美味。

小時候餐桌上可以看到雞腿，就覺得那一天特別的幸福；咀嚼著軟嫩的雞腿，就彷彿慢慢的全身充滿愛的力量，ㄚ曼達喜歡讓家人也充滿小確幸，雖然現在物資比較充足，但用心做的料理也是不可或缺的喔！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

冰箱剩下了洋蔥跟蘑菇，想想可以做什麼料理呢?來個白醬蘑菇燉雞肉好啦!香濃又帶有洋蔥味的白醬也適合加入義大利麵一起吃喔!好多用途的白醬料理，一起來學吧!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示白醬裡有加檸檬，所以吃起來不會有膩的感覺!也可以運用在白醬義大利麵喔

朋友去土耳其帶回頂級的番紅花，好心分了我一搓，隔天馬上用冰箱中現有材料試試。材料二人份訣竅提示雞肉＆菇類要先炒過才會香，除了香菇味道太重，甚麼菇都可已拿來試；番紅花也是先炒過味道比較會出來米不需要先洗

燉煮料理簡單又方便，今天要和大家分享的：義式洋菇燉雞，同樣利用簡單的食材就能燉煮出美味喔！有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

巴西蘑菇又叫姬松茸，研究顯示,具有增強免疫力的功效！模樣可愛的巴西蘑菇，市場或超市都能買到新鮮生產的！脆脆的口感，燉雞湯好清爽喔！和乾燥過的乾貨完全不一樣~訣竅提示巴西蘑菇最後再放入燉煮可以保留脆脆的口感！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想脆脆的口感，燉雞湯好清爽喔！

無意間發現美食菇菇比賽，又激起想料理的熱忱，也為大家一起補補身子。訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽 徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！ 好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw食後感想雞湯料理，加入菇菇和蛇瓜後，味道更是鮮甜，加入枸杞，是希望眼睛可以更明亮，看著家人吃著我煮的料理，心情好開心 ^ ^

 正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。 食譜最後的【訣竅提示】，我還是有提供用一般白米來做燉飯的方式，除了操作時間比較快以外，口感也儘量和義大利米做出來的燉飯不會相差太多。 訣竅提示 ★青醬不適合高溫久炒，因為容易變色、味道會改變、香氣會流失，所以在起鍋前再放入即可，或是熄火後再拌入青醬。★青醬和雞肉、海鮮很搭，此道菜的雞肉也可以替換成蝦子、蛤蜊或其他海鮮。★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易生很多水。蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，且沖洗過後的蘑菇也要儘快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。★正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。若想節省時間，也可用煮好的白飯下去炒，但建議是已放入冷凍庫冰凍過後的白飯（煮之前先拿到冷藏室退冰，入鍋前先將白飯剝散後再入鍋），因為冷凍後的白飯已去除多餘的水分，這樣煮起來的燉飯比較好吃，就跟炒飯要用隔夜飯的道理一樣。若使用剛煮好的白飯來操做，這樣最後完成的燉飯會太濕、太軟。★義大利燉飯使用的義大利米是不用洗的，這樣煮起來才會稠稠的，若不放心還是可以快速過一下水，並且瀝乾水分；若使用台灣的米，建議還是要清洗一下，以防農藥殘留問題。★米和高湯的比例，我試過1：3和1：4，兩者皆可，米都會熟。★高湯種類不限（但義大利傳統燉飯最常使用雞高湯），可用蔬菜高湯、海鮮高湯、牛或豬骨高湯等皆可，可依自己喜好或當天烹調的材料來決定。★高湯需要是熱的，這樣加入燉飯時，才不會讓鍋裡的溫度下降。★煮好的燉飯還帶有稀稠的醬汁，此時熄火，再加入奶油和起司粉拌勻，可以增加燉飯的濃稠度及香氣。★白酒沒有品牌上的限制，只要是不甜的白酒即可。★燉飯裡加入白酒可以增加燉飯的果香氣，若家裡沒有白酒也可以省略。★完美濃稠度的燉飯盛放在平底餐盤上會定型，但不會流出多餘的湯汁，搖晃時也可以流動。如果燉飯在平盤上可以堆高擺設，這表示燉飯烹煮失敗。★高湯和起司粉本身就有鹹度，所以食譜中我就沒有再用鹽巴調味，若口味較重的人，可以再自行斟酌使用。 

影音版本：https://youtu.be/yKlOem-khe0八年前第一次做這道菜，那時候覺得，雞腿與洋蔥和蘑菇非常搭配，所以嘗試將它們結合起來，沒想到味道不錯...過八年前拍的照片畫質實在是😅，但是切的很好看，裡面的料沒有掉光光～這次畫質好， 可是切的很醜，為何美感這東西總與我擦身而過呢？？？

#雞肉料理每塊雞腿肉都吸飽了紅酒的香氣~充滿紅酒香氣的雞腿肉,香嫩可口,好吃到讚不絕口.

雞肉野菇燉飯，雖然熬製高湯，備料花了很多時間，但完成品非常美味，值得一試！