先醃再炸的「排骨酥」將肉的鮮甜緊緊鎖住，經過與再加上冬瓜的燉煮後，排骨酥嫩多汁，湯頭有著冬瓜的清甜！這道百吃不厭的「古早味冬瓜排骨酥湯」真叫人愛不釋口呀！歡迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理https://m.facebook.com/sweetdinner

吃筒仔米糕我喜歡搭排骨酥湯，自己做的好處是，排骨真的大塊有肉啦～ 不會咬下去都是令人空虛的粉。訣竅提示歡迎參考詳細圖文：http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59735779

自已愛吃排骨酥湯，對我來說為了吃一碗湯要開1-2小時的工程實在有點遠，常常看到外面買的排骨酥回來作湯，作出的感覺都不像是我去吃的而且 粉太多了！所以只好自已動手作訣竅提示蕃薯粉、麵粉不要太多食後感想喜歡吃軟一點可以跳起來時再加1杯水在煮一次，加點麵就可以當一餐了！^^超愛吃排骨酥湯的其實算簡單只是要醃久點讓排骨入味

台中豐原有名的排骨酥麵[愛買]曾經光顧過一次說實話對台灣中部陌生的可以不過排骨酥麵倒是偶爾尋獲小店有賣最近的餿水油事件讓人對外食怕怕何況是要用大量油來炸的排骨酥呢???除了無法自己生產與製作的食材外動手做可以讓自己食的安心些訣竅提示**一般店家會把排骨酥與蘿蔔湯裝成一碗一碗蒸上一個鐘頭吃時把油麵燙熱淋上已經蒸好的排骨酥湯這樣的排骨酥湯頭更濃郁排骨也更軟大家喜歡的口感不盡相同就挑自己喜歡的來做了高興做快樂吃~在家開伙喔

醃炸過的排骨與蘿蔔的清香是令人懷念的台灣味，不需久燉，卻能有香氣十足的湯頭！！ 這次的排骨酥除了可多炸ㄧ些冷凍保存用來燉煮之外，剛炸好的排骨酥亦可用來做糖醋排骨喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

醃炸過的排骨與蘿蔔的清香，是令人懷念的台灣味，不需久燉，卻能有鮮甜可口的湯頭！！醃好後以濕粉方式油炸的排骨酥，可以ㄧ次多炸些，冷凍保存除了可用來燉煮之外，剛炸好的排骨酥也可用來做糖醋排骨喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

每次帶小人ㄙㄟˊ夜市.都會被香噴噴的排骨酥吸引.買起來卻只有一點點兒.根本不夠肉肉鬼們塞牙縫.今天老孫就來自己炸! 這道也適合過年圍爐.全家大小都喜歡訣竅提示抓醃約2-3小時(如能醃一個晚上會更入味更好吃) "入味後"放入少許麵粉.雞蛋一顆(醃好的排骨表面水份多，直接沾地瓜粉附著性差，加入麵粉可增加排骨表面黏性) 裹上地瓜粉.放置五分鐘反潮.下鍋才不會皮肉分離 油溫怎看~抓一點地瓜粉若是下沉下去代表油溫還低於150度.溫度太低會吃油.地瓜粉浮起來起泡泡即可下鍋.家用瓦斯爐轉中小火炸到全熟不用搶酥逼油食後感想自己炸的沒有油蒿味.鮮嫩多汁 .咬開淡淡的酒香.胡椒香.也不會過鹹過膩.吃完也不會口乾舌燥.不同於夜市賣的骨頭偏多

#全球烹飪#2024全球烹飪夜市的排骨酥，撲鼻的香味和酥脆的嚼勁，總是讓人難以抗拒，但夜市排骨酥的價位實在是越來越貴了。自己上趟傳統市場買回來自己動手料理，想吃多少都沒問題，還可以變化多種不同的料理。#

看起來好像不簡單，其實做法超簡單❤自己做排骨酥不只好吃也更健康，使用超嫩口的軟骨排，不會啃到一堆骨頭，還能一排三吃，真是一兼三顧唷！食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45458858 更多料理食譜 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45138692 粉絲團：https://www.facebook.com/dale168訣竅提示食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45458858 更多料理食譜 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45138692 粉絲團：https://www.facebook.com/dale168食後感想我們家孩子喜歡吃排骨酥麵，買回來的排骨酥麵裡的排骨總是骨頭多於肉，自己做，簡單又好吃，還能一排３吃  

芥菜又稱長年菜，是農曆春節餐桌上不可缺的食材。一改傳統的料理方式，使用調味後，沾上地瓜粉油炸成金黃色的排骨來煮湯，想不到滋味還真的很不錯。訣竅提示小撇步※ 若是使用電鍋來料理，外鍋加入1.5杯水，開關跳起後，加入適量的鹽與白胡椒粉調味即可。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/410648653粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

排骨酥的鹹、酥、香，紫地瓜雀巢的酥脆，口口滿足，口口香！要做雀巢的食材，可選用含水量低的紫地瓜、芋頭，亦可用麵條⋯⋯

芋頭盛產的季節~又逢秋天涼涼的天氣 晚餐我就準備了『芋頭排骨酥湯』 這鍋湯家人不管是大人或小孩都喜歡 當你看著家人吃得津津有味時... 一鍋熱騰騰的熱湯不僅溫暖心窩 料理的我也覺得好滿足訣竅提示烹煮時間(依芋頭煮熟度決定)每個芋頭料理時間不依食後感想芋頭盛產的季節~又逢秋天涼涼的天氣晚餐我就準備了『芋頭排骨酥湯』這鍋湯家人不管是大人或小孩都喜歡當你看著家人吃得津津有味時...一鍋熱騰騰的熱湯不僅溫暖心窩料理的我也覺得好滿足真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852