平凡的皮蛋豆腐，花點心思擺盤，配上微酸開胃的番茄丁及淋醬，宛如麻雀變鳳凰般美麗:)食後感想平凡的皮蛋豆腐，花點心思擺盤，配上微酸開胃的番茄丁及淋醬，宛如麻雀變鳳凰般美麗:)

皮蛋豆腐是很家常的菜色,其實只要簡單的調整一下醬汁,搖身一變就是一道特別的酸辣小品,尤其在終日大魚大肉的過年或食慾不振的夏天一定備受歡迎!

在外面吃的皮蛋豆腐都是完整的豆腐和皮蛋，但還是喜歡媽媽弄得攪得爛爛的辣辣的皮蛋豆腐。然後蓋在放上，扒飯吃！訣竅提示喜歡的話蔥花可以加更多，或者蔥花及香菜都加也很好吃。

料理輕鬆做~紫蘇自然清爽的口感，搭配簡單食材就能快速上桌~美味又下飯!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/397訣竅提示皮蛋料理前先蒸煮，可去除皮蛋的腥味。食後感想料理輕鬆做~紫蘇自然清爽的口感，搭配簡單食材就能快速上桌~美味又下飯!

不同於傳統既定印象裡的涼拌皮蛋豆腐，我將涼拌皮蛋豆腐做了小小改造..用了初榨橄欖油 加上其他佐料調了帶點酸甜口的油醋醬汁，再加些切碎的九層塔拌成皮蛋豆腐沙拉，風味清新好爽口，美味極了。#好料日記

夏日炎炎就是愛來點涼拌料理常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁在淋上特製醬料最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔 訣竅提示喜歡吃辣的朋友可加入辣椒末鹹度可依個人口味調整嫩豆腐也可用板豆腐代替但建議要先燙過喔食後感想清爽好吃無負擔

熱熱的天氣最喜歡涼涼的皮蛋豆腐，把皮蛋跟豆腐都切成薄片食用方便以外，醬汁也容易讓豆腐入味嘗起來更可口網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCC訣竅提示小叮嚀:1.要切片的話沒煮過應該是切不成，只能切成塊

#夏天食譜不用嫩豆腐，改用板豆腐，再加上沖繩石垣島特別的辣油，調出的特別醬汁，讓平常的皮蛋豆腐也有不平常的滋味

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!身為一個吃蛋愛好者前陣子一直買不到雞蛋只好先買第二喜歡的皮蛋來解解饞說到皮蛋當然不能不提皮蛋豆腐不過這次的皮蛋豆腐除了基本的醬油膏之外還加了花生醬!!!吃起來有點堅果的香氣與口感微微填的花生醬還可以解膩真的超搭!!

炎熱的天氣，餐桌上若是有一盤清涼的皮蛋豆腐，不只胃口大開，而且暑氣全消。訣竅提示※ 豆腐遇到鹹味會快速出水，因此醬料在上桌前淋上，並且撒上柴魚片，才可以保持柴魚片的酥脆。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/417296980粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

#金廚獎山城春雨纏綿，遠方傳來一陣陣台灣藍鵲嘎嘎地吵雜聲，理直氣壯地闖入了寂靜的春日午后，料峭春寒，這時候就想炒上一盤熱辣鹹香的下飯料理，盛上一大碗熱呼呼的白飯，大口大口扒下肚好不過癮。櫥櫃裡尚有幾顆即期的皮蛋，蒸熟切塊與蛋豆腐一起煎至金黃，投入宮保與調味料燒煮入味，在這溼冷的天氣享用暖心又暖胃，下過了這場雨，隨著季節的流轉，夏天的腳步是否就要悄悄降臨了呢？我內心如此期待著。【小訣竅】：自炸花椒油味道更飄香。🐱歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

這道「麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐」，是我們最近愛上的涼拌小菜，任何人均能簡易上手，只需準備嫩豆腐、皮蛋、肉鬆、青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可，烹調過程除無需開火，料理手法也只要切一切、拌一拌，依序將各項食材放入擺盤，至於醬汁的搭配，只要利用紅椒麻辣黑菇醬即可，一口吃下，豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩，吃來微辣且爽口。