香草蛋糕杯

Chef Stephanie @stephanie3388
香草蛋糕中搭配濃郁的卡士達餡, 層疊的味道在嘴裡化開來
爽口滑順, 幸福的感覺瞬間湧上心頭~
訣竅提示
*不喜吃甜者可不加糖粉裝飾
食後感想
描述成品的滋味口感、家人朋友對這道菜的評語反應,或其他完成後的心得感想。
香草蛋糕杯
香草蛋糕中搭配濃郁的卡士達餡, 層疊的味道在嘴裡化開來
爽口滑順, 幸福的感覺瞬間湧上心頭~
訣竅提示
*不喜吃甜者可不加糖粉裝飾
食後感想
描述成品的滋味口感、家人朋友對這道菜的評語反應,或其他完成後的心得感想。
料理步驟
- 1
先將沙拉油/奶油/水,隔水溶化至60度
- 2
1.把溶化的奶油加入低筋麵粉/香草粉加入攪拌,再將蛋黃液與全蛋液拌勻 2.再加入打發後的蛋白霜部分即完成麵糊部份
- 3
擠8分滿到蛋糕杯中即可進烤箱
- 4
以上火185度/下火150度,烤約20分 [先烤12分/轉頭在烤8分]即可待涼備用
- 5
將製作完成的卡士達內餡灌入蛋糕體中即可
- 6
最後進行裝飾工作即可
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-
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