新鮮南瓜去皮和生米一起用雞高湯煮到軟爛後，加入奶油和帕瑪森起司，最後在拌入煎到焦香的培根，既吃的到南瓜的甜味也吃的到培根的肉香～訣竅提示蠻多義大利廚師在做燉飯時都是用盤子裝而不是用碗，因為義式燉飯雖然黏稠但是還是有流動性，因此用盤子裝的視覺效果會比較好～

從小到大對南瓜其實並沒有好感..南瓜 出現在我家餐桌的次數不起過3次..今天做的這道燉飯..整個大翻盤~~生米在燉煮的過程裡吸足了南瓜的鮮甜味..食用時,舌尖儘是滿滿幸福滋味!!訣竅提示同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色呦!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

同事送來的南瓜~好大一條~把他它做成燉飯~有得小犬的喜愛喔~台灣全年都有生產，盛產期為三至十月。在傳統上，認為南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效~對糖尿病患者尤佳。訣竅提示mayli chen 的簡單煮藝歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref_type=bookmark

我很愛吃南瓜~所以就做了這道菜~燉成泥的南瓜很好吃哦~訣竅提示也可以加入很多其他食材一起燉~

最近我們這裡菜市場裡的婆婆媽媽正在流行南瓜燉豆漿~所以今天我也來跟著流行一下訣竅提示依個人的食量下去做.能一條南瓜或半條.豆漿量要有所減少

Winnie綜觀了各家義大利食譜及網站，發現這個南瓜燉飯的做法可以分為三種，跟戀愛的感覺好像喔～1. 你濃我濃：你濃我濃的做法是先將南瓜打成泥再去煮飯，這樣煮出來是整盤黃黃的燉飯．2. 你中有我，我中有你：一開始將切丁的南瓜跟著飯下去一起煮，南瓜軟不不爛融合在飯裡，與飯的感覺就像是你中有我，我中有你．3. 你是你，我是我：這也是今天的做法，事先將切丁的南瓜先進烤箱烤到外皮有點硬，最後再拌入燉飯裡．各位朋友喜歡哪一種做法呢？食後感想果然是你是你，我是我的煮法，烤過的南瓜表面帶點脆度，在口中咬開後南瓜香氣與米互相融合在一起～

萬聖節將至, 最近又是南瓜盛產的季節, 昨天晚上隨手煮了這道燉飯,意外地得到眾多親友們的廣大的迴響,朋友們都很期待這道食譜….囧....讓我受寵若驚啊哈哈! 今天一早馬上就來寫了這篇食譜,給個交代xD歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/http://www.facebook.com/anninacookbook訣竅提示義式燉飯米(carnaroli rice)可以在超市買到,請不要用台灣米或是日本米,因為不耐煮,煮久了會糊成稀飯那樣整個糊糊爛爛.南瓜高湯的部分,如果你真的很怕麻煩, 或是家中沒有食物調理機的話,請直接用等量的水和南瓜泥攪拌均勻, 加熱, 即可完成! (但是就少了洋蔥的甜味)南瓜燉飯使用的高湯因為是南瓜泥做成的,所以加熱過後容易變稠, 也就容易燒焦, 所以烹煮時要特別小心不要燒焦了, 如果覺得真的變得太稠, 就改成加水, 等到不那麼稠之後再改回加南瓜高湯:)食後感想香濃順口的燉飯,每一口都吃的到南瓜的蔬菜鮮甜!在這個微涼的天氣,來一份南瓜燉飯,超幸福的!歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/http://www.facebook.com/anninacookbook

將煎到金黃的雞腿排和鮮甜營養的南瓜一同燉煮,最後再加入好侍北海道白醬塊,濃郁的鮮奶油&起司的美味讓醬汁更香醇可口,非常的好吃唷!醬汁拿來做燉飯或義大利麵也非常的適合~訣竅提示用好侍北海道白醬塊燉煮一鍋美味,提昇口感層次又非常的方便省時,口味濃郁超好吃!!好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house 

秋天是栗子與南瓜的季節，搭配鮮美的雞肉，金黃香甜的滋味全部濃縮在這一鍋裡，在濃濃秋意中來上一碗暖心又暖胃的靈魂食物！訣竅提示1. 南瓜是秋季的好食材，健康鮮甜又美味，因為在燉煮的過程中會化開，如果想要吃有點口感可以切大塊一些。2. 選購栗子時外皮若太油亮，可能是添加乳瑪琳增加賣像，盡量找看起來自然的享用原味較健康!3. 如何選好雞肉請參考 http://blog.chefxfarm.com/1817/建立一個良好的食品衛生安全機制：從雞肉挑選談.html【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】

住在山上的友人種了幾棵有機南瓜最近開始結果，幾天前送我幾顆，於是我就取其中一顆來作一道有著歐式田園風味的南瓜燉牛肉。訣竅提示燉煮到南瓜鬆軟(使用電鍋的話，跳起來就完成了)，起鍋後灑上一點義大利香料，一道美味的歐式田園南瓜料理就大功告成。藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/212761697藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

瓜果類的”南瓜“是我喜歡買的其中之一，因為南瓜對男生很好，可以保健男生攝護腺的健康，多吃南瓜，女生幸福、男生「性」福！再者老公本身也很愛吃南瓜。 總之，多吃南瓜，生活就多幸福！南瓜的是營養價值很高的蔬菜，可以多多食用喔～(♧◐‿◐)｡.:*♡♥❤食後感想★這南瓜真的超好吃的，南瓜非常Q軟又香甜，比雞腿好吃唷！大家一定要試試這道菜，好吃又超簡單的南瓜燉雞～

 南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，是很好的補腦食物。 且南瓜的優點可不止如此，它還是高纖低卡的減肥好食材，更有豐富的維生素，對健康好處多多，包括是抗癌好食物，也能降低糖尿病、預防白內障等的超級食物。 訣竅提示 ★正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。若想節省時間，也可用煮好的白飯下去炒，但建議是已放入冷凍庫冰凍過後的白飯（煮之前先拿到冷藏室退冰，入鍋前先將白飯剝散後再入鍋），因為冷凍後的白飯已去除多餘的水分，這樣煮起來的燉飯比較好吃，就跟炒飯要用隔夜飯的道理一樣。若使用剛煮好的白飯來操做，這樣最後完成的燉飯會太濕、太軟。★義大利燉飯使用的義大利米是不用洗的，這樣煮起來才會稠稠的，若不放心還是可以快速過一下水，並且瀝乾水分；若使用台灣的米，建議還是要清洗一下，以防農藥殘留問題。★米和高湯的比例，我試過1：3和1：4，兩者皆可，米都會熟。★高湯種類不限（但義大利傳統燉飯最常使用雞高湯），可用蔬菜高湯、海鮮高湯、牛或豬骨高湯等皆可，可依自己喜好或當天烹調的材料來決定。★高湯需要是熱的，這樣加入燉飯時，才不會讓鍋裡的溫度下降。★南瓜皮有豐富的營養素，只要刷洗乾淨，南瓜皮是可以食用的，所以此道料理，南瓜是否去皮就看個人習慣與喜歡的口感而定。★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。★培根和起司都有鹹度，所以不用再另外加鹽巴了，口味較重的人，若想再用鹽巴調味，就請斟酌使用。★煮好的燉飯還帶有稀稠的醬汁，此時熄火，再加入起司絲拌勻，以增加燉飯的濃稠度及香氣。★白酒沒有品牌上的限制，只要是不甜的白酒即可。★燉飯裡加入白酒可以增加燉飯的果香氣，若家裡沒有白酒也可以省略。★完美濃稠度的燉飯盛放在平底餐盤上會定型，但不會流出多餘的湯汁，搖晃時也可以流動。如果燉飯在平盤上可以堆高擺設，這表示燉飯烹煮失敗。