十分鐘簡單做烘焙-新鮮水果塔/水果派

Unopan @cook_6828078
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訣竅提示
烘焙紙可以用鋁箔紙替代喔~~~
食後感想
用當季的食材,一年可以做出各個季節不一樣的水果塔,讓下午茶荷包省起來,健康又美味~~
料理步驟
- 1
將麵粉、糖粉過篩後再將奶油、蛋黃、冰水加入,使用奶油切刀切碎奶油,攪拌均勻成團狀形成派皮,使用保鮮膜將派皮包覆進行冷藏(建議冷藏12小時)
- 2
取出派皮,將派皮撖平後撲在派盤上,再利用擀麵棍將多餘派皮去除。ps可以用一小塊派皮麵團幫助塑形
- 3
將派皮戳洞(避免烘烤時膨脹過度變形),接著撲上烘焙紙即派石即可烘烤。建議烘烤溫度:200度。建議烘烤時間20~25分鐘
- 4
等待烘烤同時,將鮮奶油加砂糖打發至"硬性發泡",放入擠花袋,在烘烤完成的派皮上鋪底,鋪上水果,灑上糖粉,即可完成
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-
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