田園水果派 French Fruit Galette
👩🏻🍳沒有電子秤和桿麵棍 也能做的美味甜點!
🥧 和大家分享在沒有任何烘焙用具的情況下，如何利用一般生活用品製作可口派點！
❣️奶油夠冰，派皮才會酥！
👩🏻🍳 可以代替的以下用具的有：
鋼盆 ➿ 大鍋子
桿麵棍 ➿ 酒瓶
烘焙紙 ➿ 鋁箔紙
電子秤➿ 馬克杯、湯匙
蛋液刷➿ 洗淨的手
原食譜參考：Mrs. Ps Kitchen
田園水果派 French Fruit Galette
👩🏻🍳沒有電子秤和桿麵棍 也能做的美味甜點!
🥧 和大家分享在沒有任何烘焙用具的情況下，如何利用一般生活用品製作可口派點！
❣️奶油夠冰，派皮才會酥！
👩🏻🍳 可以代替的以下用具的有：
鋼盆 ➿ 大鍋子
桿麵棍 ➿ 酒瓶
烘焙紙 ➿ 鋁箔紙
電子秤➿ 馬克杯、湯匙
蛋液刷➿ 洗淨的手
原食譜參考：Mrs. Ps Kitchen
料理步驟
- 1
將麵粉和糖，倒入盆中。加入切塊好的奶油，用搓和捏的方式，將奶油和麵粉搓成顆粒狀，如圖二呈現奶黃色顆粒狀。
- 2
在沒有電子秤的狀況下，麵粉的量大約等於350毫升的馬克杯滿杯。15克糖約2-3湯匙。250克的奶油，我使用一半再少一點的量，依照原奶油大小，目視切好等分。
- 3
將水（或牛奶）少量分次倒入麵粉中，用手疊壓將麵粉堆成團，麵糰表面些微油亮，不會太乾裂，即可用保鮮膜封好，冷藏1小時。 過程中，麵糰太乾，加點水；太濕，則加點中筋麵粉。
- 4
將內餡稍微拌勻。盡量選擇水分不過多的水果。若選用罐頭水果，水分記得瀝乾，以免烘烤時出水太多，影響派皮口感。
- 5
桿麵糰。派皮周圍乾裂處稍微壓勻就好。
- 6
若麵糰已冷藏了幾天，放至常溫待30分鐘左右（依室溫而定）麵糰可以順利桿平的程度。 切勿放置過久，油水分離會影響派的口感。
- 7
鋪上內餡，內餡與派皮距離3公分。派皮順時針或逆時針折起。
- 8
派皮刷上蛋液，順便檢查派皮是否有裂痕，用手指輕壓至勻稱。依個人喜好，灑上砂糖裝飾。
- 9
放入預熱至180度的烤箱，烤35-40分鐘，派皮成金黃，即可。
- 10
如果想將烤好的水果派移至漂亮容器上，待派皮放涼變硬後較好移動，常溫放涼須一小時以上。 喜歡溫熱甜點的人，可搭配冰淇淋一同享用喔！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
【影片】法式鄉村水果派 【影片】法式鄉村水果派
夏天最好做些水果甜點，色彩繽紛，充滿夏日氣息！這個鄉村水果派Galette，不需烤模，將做好的派皮加上水果，再隨意的將派皮摺好，就成鄉村風格的派囉～派皮金黃酥脆，清新不膩，再配一球冰淇淋，實在太美味了～做法簡單，大家一起試試～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
-
十分鐘簡單做烘焙-新鮮水果塔/水果派 十分鐘簡單做烘焙-新鮮水果塔/水果派
→動態教學看這邊：https://goo.gl/ZspLoe →師傅幫幫我：https://goo.gl/xe04yV 歡迎私訊留言：） 讓專業的甜點師傅幫您指點迷津訣竅提示烘焙紙可以用鋁箔紙替代喔～～～ 食後感想用當季的食材，一年可以做出各個季節不一樣的水果塔，讓下午茶荷包省起來，健康又美味～～
-
法式水果千層派 法式水果千層派
[食譜文章中有影片教學] http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527 ►Google搜尋：萱萱萱炫美食這次我想教大家做個，看起來很高端，但其實很簡單的幸福感甜點。最後決定就是沒有人不愛的＂千層派＂ 生活一直都不容易，但我們總要在生活中找到令自己快樂的事。我想，做甜點就是令我感到心靈沉澱又放鬆的時刻尤其是當朋友們一口吃下我做的甜點，並露出笑容那一刻，我也就感到快樂了♥訣竅提示完整食譜文章教學（內附教學影片）：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527文章中有製作過程每個步驟的小訣竅！ 其他甜點食譜教學：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/category/3114343►Google搜尋：萱萱萱炫美食 影響美味與否的最關鍵變因在於「內餡」優秀的千層派內餡必要具備不膩口、奶氣濃郁、口感滑順細緻這幾個特色在甜點的世界中，選擇好的食材就已經成功了一半！食後感想有誰會不喜歡千層派那軟嫩又滿滿奶香的誘人口感呢？！！
-
【親子共廚】迷你法式早餐鹹派 【親子共廚】迷你法式早餐鹹派
#金廚獎#蛋奶素#暑期自學親子烘焙課#活力早餐急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。今兒個安排第二堂課的課程內容是迷你法式鹹派，派皮用土司和素火腿取代，符合女醫親子烘培課「簡單烘焙」的宗旨。(但小女嫌撖吐司很累🤣，立刻改用素火腿當派皮)小巧迷你的 cute 鹹派，一口一個剛好！
更多推薦食譜
留言