[亨氏番茄醬] 磨菇醬燴蒸蛋

mayli chen 的簡單煮藝
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蒸蛋燴磨菇醬~當點心或正餐都OK喔~簡單又方便~營養又健康~

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[亨氏番茄醬] 磨菇醬燴蒸蛋

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蒸蛋燴磨菇醬~當點心或正餐都OK喔~簡單又方便~營養又健康~

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 磨菇 一大匙
  3. 雞蛋 二顆
  4. 烹大師 一小匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    蒜末~洋蔥末~依序爆香炒至半透明狀~加入絞肉炒到完全變色加入磨菇片~加入所有的調味料(蕃茄醬~蠔油~紅酒~鹽~ 水等煮20~30分鐘~) ps : 可參考另一食譜"磨菇醬的詳細作法@@

  2. 2

    雞蛋和高湯(70度)的比例為1:1.5(我用的是有雞蛋比較結實所以高湯的比例多了一點點) 雞蛋打勻過篩和高湯拌勻~放人電鍋蒸(盅不要直接放在鍋底要放個隔層)~外鍋1/3的水~鍋蓋用一根筷子插著留一點縫~這樣的蒸蛋蒸起來~很軟嫩光滑好吃~

  3. 3

    蒸好的蛋~淋上磨菇醬就ok囉~

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