跨年派對油封鴨腿餐
年末活動最精彩的聖誕節過後‥就是跨年活動了，
這一年一次的日子得和家人或好朋友一起溫暖過啊，
油封鴨腿是法國傳奇性名菜，列在自己腦海裡CP值超高經典菜，
但要做出多汁肉脆的口感，其實費時又費工呢，
告訴大家有個方法，不想花時間搞工製作的話，
使用家樂福就可買到的Reflets de France系列商品是個好方法。
訣竅提示
Reflets de France法國食品可至家樂福購買
http://www.carrefour.com.tw/RDF
肉桂打噴嚏臉書
http://www.facebook.com/u5u5u5u
部落格
http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/12/rdf_30.html
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但要做出多汁肉脆的口感，其實費時又費工呢，
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料理步驟
- 1
這罐黃色的flets de France西南油封鴨腿肉真的好吃，重量淨重775g很大一罐呢！裡面有二支油封鴨腿，當然也是巨無霸等級。
- 2
自己覺用生鐵鍋來煎必定很夠味，因為Reflets de France西南油封鴨腿肉是熟的，只要簡單加熱兩面煎到脆脆的就好。
- 3
煎鴨腿的肉也要利用，把飯和生雞蛋拌勻灑些鹽，再拌些鴨油下鍋炒熟，看個人喜好口感來決定軟硬度。
- 4
將馬鈴薯、雞蛋和紅蘿蔔熱水煮熟後壓成泥，加些沙拉拌均勻，然後把沙拉塞滿煮熟的Reflets de France阿爾薩斯貝殼麵，這樣就完成酸甜營養又豐富的沙拉冷盤。
- 5
依序把準備好的食材放置，當然也可以按照自己的創意排盤。
- 6
一旁可以準備些生菜、彩色蕃茄切碎裝飾。
- 7
最後灑上切成細絲有黃色田園圖案的Reflets de France諾曼第卡門貝爾乾酪在肉上， 這樣會讓鴨肉味更香醇…更有特別的風味。
- 8
家樂福就可買到的Reflets de France系列商品是個好方法，大家對這品牌應該不熟悉，其實很好辨識…特色為包裝大都是黃色的，還有手繪的田園景色。
Cooksnap
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