#金廚23 #芒果 #芒果乳酪雪糕三種材料就可以做出冰涼雪糕，零失敗甜品之選🥭

夏天是吃芒果的好季節訣竅提示Musse淋上果凍膠時要等涼一點，我這次沒等完全涼就淋上去，底下的Musse有點溶解浮上來，還好果凍本身不是透明的看不太出來。材料的比例高興就好，主要是抓市售常見Cream cheese一罐，優格一罐的量再去調其它的水份；吉利丁片的用法約果凍 100g水：1片Musse類可以120:1，這份材料Musse部份水量約600cc, 且有打發鮮奶油，所以吉利丁放4片多一點。食後感想加了檸檬汁＆優格酸酸甜甜的很清爽，可惜底部的餅乾烤焦了不太搭，下次應該改用海綿蛋糕當底試試。

炎炎夏日，少不了芒果的香味，家裡超喜歡愛文芒果，一搬就是三大箱，吃了好幾天的新鮮芒果，就來動手做做夏日限定版甜點吧！訣竅提示這個配方是一個六吋圓模，吉利丁要完全融化，以免結塊影響口感，切蛋糕時，刀子要泡一下熱水，擦乾再下刀，以免沾黏，最近天氣熱，蛋糕離開冰箱必須盡快食用，不然容易軟化^_^食後感想酸酸甜甜的口感，加上濃郁的芒果滋味，果然是夏季限定……冰到冷凍再拿出來退冰一下，很像冰淇淋喔！

夏天到囉!!!果然芒果還是要夏季限定阿!!這次使用的是愛文芒果喔XD每顆芒果又香又甜拿來做甜點實在很奢侈呢XD做法簡單容易好上手而且不用待在熱熱的廚房太久喔(免烤季節限定)訣竅提示甜點與食堂不定時更新喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

咕咕霍夫，在中歐國家有不同的名字，但發音相似，各國偏好的口感也不一樣，個人則喜歡法國的麵包口感，新鮮愛文芒果果醬加上奶油乳酪的內餡，搭配堅果和果乾麵糰，口感非常豐富。

屬於夏天，屬於熱時節的芒果奶酪蛋糕，是為了疏解對芒果不可自拔的迷戀。整個芒果奶酪蛋糕，沒有用到雞蛋，沒有不必要的香料，不必用到烤箱又烘又焙，單單純純的在由碾碎的消化餅乾做成的餅乾底上，放上清涼綿密的奶酪，最後讓芒果果泥做成鏡面。讓這每一口蛋糕都擁有芒果季節裡最夏日的滿足。訣竅提示冷熱中和：先將2大匙的鮮乳酪加入融化的吉利丁中，再一點點慢慢的加入均勻拌入鮮乳酪中。經過這個手續，吉利丁在鮮乳酪中就不會有結塊，或是不勻的現象，鮮乳酪更容易在烤模中固定成形。脱模时，可以用熱毛巾敷在烤模的外圍，比較容易脱模 。

嘗試結合香吉士及芒果的水果口味乳酪蛋糕（其實是剛好冰箱剩下的😅），可以吃的到香吉士果絲，口味清爽不甜膩。可惜用氣炸鍋的時間還掌握不夠好，最後上色溫度太高了，下次再調整改進。#金廚獎

不經不覺已經是九月天，天氣依然炎熱；最近有台灣凱特芒果，外表大大個，上網查查，＂凱特芒果＂又叫做＂九月芒果＂是最晚熟的品種，味道甜中帶酸；今天用這款芒果配上自家乳酪做一個醬汁，再將大虎蝦煎香，簡簡單單成一個沙律，味道酸甜，很適合這個天氣享用！如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

清爽不甜膩的芒果乳酪，再加上果凍、芒果塊、餅乾底的豐富口感，夏天一定要吃芒果的啊！（參考喜歡的甜點頻道食譜，修改為減糖的配方）#金廚獎

參考多多開伙的食譜覺得不錯，找一下家中材料試作一下，用公公給的愛文芒果當材料，酸酸甜甜的，很好吃，在芒果盛產的時候，做一個再搭配老爺煮的咖啡，真是一大享受，自己動手做天然又好吃

清涼飲~芒果迷人的香氣融合奶香濃郁的冰淇淋，多點氣泡的清涼，連小朋友也瘋狂~暑假來了~適合親子同樂喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/187訣竅提示口感可依自己喜好調整，使用熟成芒果風味佳。食後感想夏天DIY~花點巧思，親子同樂，增添生活樂趣~沁涼的冰品，簡單快速~與家人一起享受喔。

比起將芒果泥拌入乳酪餡的作法，此配方吃起來更加清爽呢！一樣是減糖的配方，完全感受芒果本身的香甜味，絲毫不膩口。#金廚獎