先將雞腿排煎到金黃焦香，再利用香濃的雞肉油脂把蒸過的馬鈴薯煎到香脆，搭配一點點的醬汁讓整道料理看起來濃郁，卻有清爽無負擔的口味，再搭配上一點檸檬汁或是芥末籽，整個絕配！-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

#雞肉料理Hello 秋安⋯！！自己的早餐自己做⋯最幸福，健康，美味可口⋯

這是我家人最喜歡的一道料理！我超常煮這道菜，而且您可以將白蘿蔔換成蛋。日式照燒雞肉真的是一道超下飯的料理！！！It's one of the family's favorite recipes! I cook this again and again. You can try with boiled egg instead of Daikon. I'm sure you want more rice!!!

鹽麴用於醃漬，不會像鹽鹹度那麼高，它的味道較溫潤醇厚，另外麴中含有分解酵素，有分解蛋白質之作用，可以軟化肉質，提升食物的鮮美。這道料理雞腿肉吃起來真的很軟嫩，真的很美味，大家可以試看看喔～訣竅提示鹽麴是日本主婦愛用的萬用調味料！鹽麴用於醃漬，不會像鹽鹹度那麼高，它的味道較溫潤醇厚，另外麴中含有分解酵素，有分解蛋白質之作用，可以軟化肉質，提升食物的鮮美。

中秋烤肉來點不一樣的吧!#家常料理

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQGoogle blog 食譜: 小月棧 http://littlemoongarden.blogspot.hk/Facebook: 小月棧https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E6%9C%88%E6%A3%A7-163382854202709/?ref=br_tfInstagram : littlemoongarden煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=QeIVjEFBzpI歡迎訂閱Youtube煮食頻道 "小月棧"。

#異國料理

簡單方便又好吃的 Pita 餅再一發！！其實當天本來呢，只是想快速的做個午餐給先生吃，我自己本身倒是想要趁機再多做一道不同的菜色來試試。但想不到這個隨手做的「照燒雞肉口袋餅」，整個實在是因為太好吃了，所以我這條貪美食吃的魚就這樣不爭氣的被吸引過去啦.... >////<咳咳...當下二話不說，立馬就給自己也做了一份一模一樣的中餐菜色。（笑）是說當我們倆吃完後還意猶未盡的舔手指呢！哈哈...這麼好吃又簡單的菜色當然要來跟大家分享一下呀～ ;-)尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog訣竅提示1. 將雞肉換成豬肉薄片也一樣好吃哦！！2. 照燒醬自國際化後每個國家的照燒製作比例和材料都不太相同，尤其西方國家做的口味都大多較偏甜又黏稠。但實際上日本人的照燒是沒那麼甜的，因此建議甜度可依照個人喜好自行調整。我的建議是如果是使用紹興、清酒或米酒等料理酒的話就要加糖，至於使用味醂的話，因為味醂本身就已經有甜度了因此則可以不用加或可以少加一點糖。我的這份食譜使用的材料和比例是：醬油、紹興和二砂各一大匙。【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】喜歡這道菜的朋友們別忘了來幫我到 FB 按個讚喔！ Thank you!!! :-Dhttps://www.facebook.com/photo.php?fbid=364055177073288&set=a.353120138166792.1073741836.242399855905488&type=1&theater食後感想照燒滋味濃郁下飯，甜甜鹹鹹的吃了整個胃口大開，洋蔥更是照燒的好伙伴！這道菜不但簡單又十分美味，省時不費力的就有美味的一餐喔！尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog

和風的照燒醬汁不管搭配什麼肉類都很好吃，這次要來跟大家分享的照燒雞肉就是其中的經典，鹹甜的口感搭配雞腿肉的Q彈口感，保證大人小孩都愛它。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

日劇主角回家前都會去串燒店吃點東西、小酌一番，這樣的劇情每次都看得我口水直流，可惜我家附近沒有像樣的串燒店，趁著這樣的機會今天就跟大家分享，如何在家也能簡單做Yakitori (焼き鳥)。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 竹籤可以先泡過水，這樣不容易把竹籤烤焦也健康喔。 2. 煮醬汁的時候如果有雞骨頭可以一起丟入熬煮，這樣醬汁味道會更有層次喔。 3. 雞肉建議不要切的太小，大一點比較多汁，口感也比較好。 - ( 1. 飲酒過量，有礙健康. 2. 飲酒過量，害人害己。 3. 未成年請勿飲酒. )

我自己很喜歡雞腿料理好吃又方便料理起來也很簡單最常做的就是鹽煎雞腿排不過偶爾換個口味也不錯-R.L.影片在這->https://youtu.be/NNXdF6i48xc