手作肉包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐的食譜成品照片

手作肉包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

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預備食材

120 分鐘

2人份

高筋麵粉 100g
低筋麵粉 50g
砂糖 10g
鹽 2g
水 80ml
酵母粉 3g
青蔥 1支
芝麻油 4ml
豬絞肉 60g
乾香菇 3朵
水煮竹筍 30g
薑末 1t
片栗粉 1.5T
砂糖 1T
醬油 2t
鹽少許
胡椒少許
雞粉 1t

料理步驟

120 分鐘

1

青蔥及芝麻油放在耐熱容器中，500w微波30秒，再混合其他內餡材料，分成4等份備用
2

麵包盒中放入麵粉、糖、鹽及水，酵母放在特定專區，入爐內輸入No.87
3

確認發酵至2-2.5倍大小，手指沾麵粉戳入中央不回彈；檯面灑麵粉，手輕按壓式放氣體，切成4等份，搓成光滑的球狀覆蓋保鮮膜，靜置10分鐘
4

每個麵團擀成圓形，包入一個內餡，放在蒸氣烤盤上
5

預熱後，入爐內上蓋加熱

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發布於 2024年06月29日 06:06

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