清爽的魚粥.是夏天的好選擇!＃夏天食譜

食材一定要往傳統市場買才能買到新鮮的，食材新鮮簡單煮就能吃到海味

料理的路是自己選的，接下來該如何走？也得自己思考，縱使有時會茫然，有時也會沒有安全感，不過最令人害怕的是被遺忘，忘了我與料理之間的熱情。 切片的龍膽石斑拿來蒸，接近魚頭、魚尾及魚骨的地方則是可以拿來煮湯，一般的味增魚湯往往會加入豆腐，我喜歡吃豆腐，尤其是雞蛋豆腐，可是老爺沒那麼愛，買一盒加進湯裡又太多，於是，我把豆腐換成了雞蛋，簡單的蛋花讓湯更顯豐富了。煮味增湯還可以加入一些柴魚片，亦可增加風味喔！ 鮮美的龍膽石斑味增蛋花湯，不單單是湯好喝，魚肉沾上芥末與鰹魚醬油一起吃，非常地合拍哩！晚餐時，老爺說煮這麼大一鍋，我們兩個人怎麼吃得完啦？不過事實證明，全吃光囉！拿這當宵夜很讚，好吃又不用怕胖。 訣竅提示※味增可放入濾網中，以湯匙輕壓便可輕易拌勻。 迎加入我的粉絲頁喔！https://www.facebook.com/selina92534/美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534

買到便宜的龍膽石斑魚頭，因為肉不多煮成湯就能把鮮味煮出來，QQ的皮感覺很多膠原蛋白！

龍膽石斑魚此滋味真鮮美呢!配絲瓜煮味噌湯好搭.絲瓜魚肉蒸汁互相提鮮,味噌取腥,滋味無窮讓人好過癮啊~.

由生滾粥的做法加入石斑魚片.白蝦蛤蜊干貝。讓味道更鮮甜

運用石斑和蝦子，簡單用蔥和洋蔥爆香就可以做出味道鮮美的湯頭。#懷舊餐桌

家人拿來了龍膽石斑，本來要煮豆腐味增湯的，但突然鼎泰豐可以外送，就點了酸辣湯了。索性就把湯改成了味增燒魚。沒想到豆腐跟魚都很入味，如果吃膩了醬油版的紅燒魚，或是不想煮一大鍋味增湯，吃很多餐，不妨來試試唷。

獲得高級食材，當然要好好做出美味的美食，不然～就對不起大自然了訣竅提示店家資料：【淳鮮。饗味空間】龍膽石斑魚：https://m.facebook.com/profile.php?id=1429535360609198陳仁杰的低溫冷炸苦茶油社團：https://m.facebook.com/groups/865288806816537?ref=bookmark食後感想我只能說新鮮就是好味

【#金廚獎 】新鮮的石斑魚從澎湖空運回台，石斑魚廠商還幫我們處理好，魚頭也是處立好密封好

自己動手就能做出風味獨特的石狩味噌豆漿鍋，添加豆漿會讓湯頭口感更香濃，吃起來自然養生又豐富添加自養的龍膽石斑、白蝦。豐富的魚皮富膠原蛋白，白蝦讓湯頭更鮮甜 #晚餐吃什麼

因故，於是我們又返回台東了，這個老爺兒時熟悉的地方，而我也是因為老爺的關係，慢慢地對台東多了幾分認識。總開玩笑地說，台東就是好山、好水、好無聊，不過我們卻愛上那生活步調緩慢又看得到海的地方，每年總會跑上幾回。以前就聽說台東有焚風，炎熱的高溫令人難耐，這次回去台東可遇上了，風吹起來都是熱的，熱到讓人想找有冷氣的地方躲起來，不過我又多體會到台東一點了。 美麗的台東現在還有熱氣球，沒去過的朋友趕快計劃吧！ 上星期先與大家分享了香煎石斑魚，緊接著隔天應該是這道料理。因為石斑魚兩邊的魚肉被我取下來香煎，剩下的魚頭跟魚骨拿來煮味增湯剛好，讓石斑魚的鮮味全留在湯裡，除了可以加入自己喜愛的海鮮料外，蛤仔是一定少不了的，它對提升鮮度可是有大大的效果喔！訣竅提示※可將味增放在篩網裡，慢慢用湯匙化開，避免味增結塊的情況。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes