糖醋荔枝肉

Mango Hsu
Mango Hsu @Mango
台北市

福州菜糖醋荔枝肉, 只要在肉片上切深度2/3的十字花, 加入醃肉料下鍋炸一下, 形狀就似荔枝了。這道料理的口味酸酸甜甜, 開胃而不油膩, 相信大家都會喜愛它∼∼🎶

糖醋荔枝肉

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福州菜糖醋荔枝肉, 只要在肉片上切深度2/3的十字花, 加入醃肉料下鍋炸一下, 形狀就似荔枝了。這道料理的口味酸酸甜甜, 開胃而不油膩, 相信大家都會喜愛它∼∼🎶

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預備食材

  1. 排骨肉 300 g
  2. 荸薺 10 個
  3. 2 大匙
  4. (切段) 1 根
  5. 醃肉醬
  6. 醬油 1 大匙
  7. 1 小匙
  8. 片栗粉 1 小匙
  9. 調味料:
  10. 淡醬油 1 大匙
  11. 白醋 2 大匙
  12. 砂糖 2 大匙
  13. 香油 1 小匙
  14. 3 大匙
  15. 片栗粉 1 小匙

料理步驟

  1. 1

    準備食材

  2. 2

    荸薺剖半, 燙熟備用。

  3. 3

    排骨肉切1公分厚片, 在肉上切深度2/3的十字花, 每片再切成3小片, 加入醃肉醬醃30分鐘備用。

  4. 4

    肉片入熱油炸2分鐘撈起來備用。

  5. 5

    熱鍋入少許油炒香蒜末、蔥段。

  6. 6

    繼續加入炸好的肉片和荸薺淋入調味料, 翻炒均勻即可盛盤。

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